黑茶-茯砖茶
黑茶-老青茶
黑茶-六堡茶
安化黑茶的口感特征
安化黑茶属于红茶的范畴。处理这个漩涡需要很长时间。叶绿素、叶黄、胡萝卜素等。在这个过程中，涡旋中的新鲜叶片中所含的物质大量降解，产生灰黑色、黑棕色和黄棕色的物质。随着干茶的积累，安化黑茶的外观颜色逐渐变为黑褐色。
虽然安化黑茶的外观是深棕色，但冲泡后的茶汤非常好看，有橙黄色、橙红色和深琥珀色。茶汤的颜色会随着储存时间而变化。这些颜色变化都是鲜叶中的多酚类物质，有些水溶性物质是经过杀青和涡旋堆积后产生的，从而促进了安化黑茶独特的色泽。
此外，黑茶发酵过程中产生的大量酵母菌可以去除茶叶中的咖啡因、咖啡因等物质。苦味去除后，果胶叶转化为单糖，因此，黑茶的味道不仅苦，相反，口感非常醇厚，滑润，饮舌生津，甜味明显。这是一种味道醇厚、甘甜的好茶。它储存的时间越长，味道就越醇香。
安化黑茶的功效
1、清理体内毒素，保护肝肾
安化黑茶含有独特的益生菌功能、儿茶素及其他复合成分，能促进人体新陈代谢，净化人体内部器官，吸附人体内的有毒物质，将其排出体外，抑制病原菌，保护肝脏和肾脏。
2、清理肠胃帮助消化
我国有些人用老黑茶来治疗腹胀和消化不良，因为安化红茶含有调节肠胃的膳食纤维和能改善肠道微生物环境、帮助消化的益生菌。
3.减肥和清除脂肪
安化红茶在韩国被称为“减肥茶”，它可以清除脂肪和减肥。安化红茶中的多酚可以溶解多余的脂肪，促进脂类物质的排出，加速脂肪的分解，降低体内脂肪含量。
4.清理血管，降低三高
被称为“心血管清道夫”的安化红茶富含茶黄素，具有软化血管的功能，能有效清除血管壁上的粥样物质。茶氨酸、黄酮类物质和茶多糖等元素能抑制血压升高，降低血压、血糖和胆固醇。
安化黑茶，湖南省益阳市安化县特产，中国国家地理标志产品。
安化黑茶是六大基本茶类之一，属于后发酵茶，主要产品以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产品为主，在古代，一部分内销山西、陕西、甘肃、绥远、宁夏、新疆、西藏、蒙古等地，一部分加工制压成砖，除内销西北各地外，还外销苏俄，特称“砖茶”。
安化黑茶是中国黑茶的始祖，在唐代（856年）的史料中记载为“渠江薄片”，曾列为朝廷贡品，明嘉靖三年（1524年）就正式创制出了安化黑茶。至16世纪末期，安化黑茶已位居中国领先地位，万历年间被定为官茶，大量远销西北。
2010年04月06日，原国家质检总局批准对“安化黑茶”实施地理标志产品保护。2019年11月15日，入选中国农业品牌目录。
黑茶（dark tea），因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。
黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、湖北青砖茶、四川藏茶（边茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱熟茶）、广西六堡茶及陕西黑茶（茯茶）。
