普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等
普洱生茶
普洱熟茶
凤凰沱茶
普洱熟茶的鉴别方法
1、看外表
首先，看看熟茶是否有杂质和颜色的均匀性(褐红色)。成熟茶的发酵程度可以通过其颜色进行初步判断。
熟茶的饼也较好，条较粗且结实，色泽和大小均匀。干茶的芽头颜色为金黄色，其余叶茎主要为红棕色。如果颜色是黑色或者花杂的，那就不好了。
2、闻茶香
这就像闻干生茶一样，看它是否有任何异味。这是判断一块茶是好是坏的第一步。不管山顶有多好，不管羊毛有多好，不管味道有多醇厚，不管一年有多长，如果有异味或霉变，都是劣质产品。
3、观汤色
观察茶汤是否透明红润。茶饼质量差，茶汤浑浊不清，不透明。
4、闻其香
闻香的第一步是判断是否有其他异味，然后闻是否有陈香、木香、药香以及香气是否持久。如果出现异味，区别在于它是由储存还是制造过程不充分造成的。
5、品其味
有味道的茶汤的浓度、流畅性和甘度。
新茶：陈酿期短，茶汤富含水分，还有火燥之气。如果喝得太多，会上火。
陈茶：陈酿时间不足，余味不佳，但苦味和涩味已经消退，很容易进入喉咙。
陈年茶：陈年时间长，含水量高，品质好。然而，当它回到甘时，它没有生茶那么浓。
区分普洱茶的第一标准是清洁卫生，其次是口味、茶汤和茶叶质量。虽然普洱茶有收藏价值，但喝最好的茶还是有意义的。
普洱熟茶简介
普洱熟茶是采用人工渥堆、发酵技术加工制成的普洱茶。普洱生茶的自然发酵需要一个漫长的过程，普洱熟茶一般存放2～3年即可获得很好的品质风味，与生茶相比，较适合日常饮用。普洱熟茶具有一股特殊的陈香味，并且具有经医学证实的几十种保健功效，尤其以出色的减肥功效而深受人们的喜爱。普洱熟茶不同等级茶评
特级：
形状：
条索紧结、松紧适度、周正
色泽：
红褐色
汤色：
红浓明亮
香气：
由菁樟香转清清的樟香、再变为参香带枣香味
滋味：
陈香醇厚、顺滑回甘、浓郁持久
叶底：
红褐柔软
一级：
形状：
条索紧结、周正
色泽：
红褐色
汤色：
红浓尚明亮
香气：
糯甜香木香混合
滋味：
陈香馥郁、有生津
叶底：
红褐尚柔软
二级：
形状：
紧结、显毫
色泽：
酒红色
汤色：
红艳
香气：
纯正
滋味：
入口爽滑、鲜醇
叶底：
棕褐色、有梗
