什么是普洱茶 普洱茶的特点 普洱茶的味道与颜色

普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。

普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等

普洱生茶

普洱熟茶

凤凰沱茶

为了收集普洱茶，应该选择生长在云南大叶的晒干绿茶。千万不要买混有清蒸绿茶和烘青的普洱茶，否则，五年或十年后，收集的普洱茶将只是一堆废品。因此，鉴别普洱茶是晒干的还是烘青茶是非常重要的。那么，如何区分烘青和晒干的茶呢？

　　1.普洱茶的颜色

烘青绿茶是天然绿色的。虽然云南绿茶的汤色是黄色的，但叶的底部是绿色的。新鲜绿茶是水状的，过期绿茶的颜色是暗淡的。如果叶面肥很厚，大部分新鲜晒干的绿茶是深绿色，很薄，绿色或黄绿色。储存后，表面有光泽，这与烘青茶大不相同。

　　2.普洱茶的出现

从绿茶饼面来看，经过3-5年晒制工艺的绿茶饼面会结得很紧，因为茶胶已经开始释放，茶条会变黑，茶芽会变黄，鼻子会闻到明显的茶香。如果是在烘青，绿茶会变松，条会很容易脱落，茶叶会变得微黄，鼻子会闻到一点茶香。

　　3.普洱茶的味道

烘青茶在阳光下明显是甜的和绿色的。这是汤打开后的味道，不是茶干的味道。当汤被打开时，绿茶汤变得更稠，呈胶状，不易浸泡。喝了十个泡后，味道不会有太大变化，会变得越来越甜。如果是烘青，或者水在高温下被去除，茶汤会变得更清澈，并且不耐浸泡。大约10个气泡，将没有茶的味道，茶的味道将明显减少。

4.普洱茶的苦味

如果将一个地区的鲜茶叶制成的烘青茶与晒干的绿茶相比较，烘青茶的苦味很低是很自然的。然而，前提必须是比较同一地区的同一种茶。