普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等
普洱生茶
普洱熟茶
凤凰沱茶
尽管越来越多的普洱茶叶收藏者开始购买普洱茶，这种茶可以升值。然而，许多人对普洱茶的饮用和收藏仍有一些误解。普洱的茶叶收藏也是有学问的，也就是说，普洱的茶叶存放的时间越长，就越有欣赏的潜力。
一些收藏家盲目追求普洱陈年茶达五年或更久。事实上，储存20多年的普洱茶在世界上很少存在，而储存30至40年的普洱茶就更少了。
此外，普洱茶叶的储藏条件也很讲究。在个人家庭收藏中，普洱陈化茶受时间、光线、温度、空气、湿度和环境等因素的影响，对储藏条件有不同的要求。经过几年的储藏，茶叶的质量也会发生很大的变化。然而，应该指出的是，普洱茶不能密封。它应该与空气保持接触以氧化它。
然而，普通家庭很难找到一个干净的地方，可以收集茶叶10年或8年没有异味。如果吸入气体、香水等气味，将成为一个废物。最后，如果普洱茶储存超过一定时间，就需要饮用。否则，这种茶会因为存放时间太长而被“陈化'，到时候可能一文不值。
随着年龄的增长，拥有一个良好的环境可以让你的普洱茶更加芳香。
普洱茶的生产实现后，将在陈化短暂停留。普洱茶的生产过程不同于其他茶。温度、湿度、氧气和光线都会影响质量。
1.温度
氧化、聚集等。作为一种化学变化与温度密切相关。温度越高，反应越快。因此，当茶叶在较低温度下贮藏时，非氧化黄烷醇的酶促氧化和活性氧化，茶黄素和茶红素的进一步氧化，以及收集过程将大大减缓，从而减缓新茶叶的陈化和茶叶品质的损失。
2、潮气
当茶叶的含水量在3%以内或3%以外时，茶叶因子和水分因子几乎是单层的。因此，脂质可以与大气中的氧分子很好地分离，以防止脂质氧化降解。然而，当水分含量超过这个水平时，情况就完全不同了。那时，湿气不仅不作为屏蔽膜，而且作为溶剂。主要表现之一是叶绿素的快速降解。茶多酚的活性氧化和酶促氧化过程以及高级成员的进一步聚集和分解大大减缓，尤其是颜色转化的进程呈曲线下降。
3、氧气
茶叶中儿茶素的活性氧化、维生素C的氧化、茶多酚残留酶催化的茶多酚氧化以及茶黄素和茶红素的进一步氧化都与氧有关。脂质氧化在陈味素和氧的间接参与和作用下发生。
4.光线
光的性质是一种能量。光照可以提高整个系统的能量水平，对茶叶的储藏极为有利。与无光照相比，茶叶中的1-戊烯-3-醇、戊醇、辛烯醇，庚二烯醛、辛醇和四种未知因子在贮藏期间明显增加。在这些因素中，戊醇、辛烯醇和三个未知的因素被认为是一些特征性的因素，这些因素揭示了独特的陈味，除了那些通常由于变质而增加的因素。
