普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等
普洱生茶
普洱熟茶
凤凰沱茶
黑茶-茯砖茶
黑茶-老青茶
黑茶-六堡茶
普洱茶产于云南省云南西双版纳等地域，从古至今就以普洱县为集中地，因而出名，是历史时间至今产生的云南省独有的地区茶。很多人都十分好奇心普洱茶归属于什么茶？普洱茶是黑茶吗？大家都了解，因为加工工艺不一样，普洱茶又分成熟普洱和生普洱，那二种普洱茶都归属于同一类茶么？下边大家就带著这种疑惑一起来了解一下吧。
【普洱茶归属于什么茶】
历史时间所属
普洱茶，归属于黑茶，因原产地旧属云南普洱府(今普洱市)，故得名。如今特指普洱茶区生产制造的茶，是以认可普洱茶区的云南省大叶种晒青毛茶为原料，历经后发醇生产加工成的散茶和普洱散茶。外形颜色褐红，内质茶汤颜色红浓光亮，香味与众不同陈韵，味道醇正回甜，叶底褐红。有生茶和普洱熟茶之分，普洱生茶当然发酵，普洱熟茶人工崔熟。
现如今所属
在历史上确定有把普洱茶归到黑茶类,在安徽农大出的陈椽专家教授的《制茶学》一书里即作此归类。
可是，业界对于此事存有质疑，主要是期加工工艺和黑茶有异。非常是近年来，异议更大，直至2007年出去的云南地区国家标准里，把普洱茶界定为云南省一定地区内大叶种茶做成的普洱散茶及散茶，算作在业界达成协议——即普洱茶是一特殊茶，不属于一切一种茶系。迄今年7月份，普洱茶自然地理标志出来后，这类叫法就更为有依据了。另，在國家进出口贸易商品分类表中也是将它放到特殊茶系里的。
生和熟茶区别所属
普洱生茶归属于绿茶叶(大叶茶)，普洱熟茶归属于发酵茶或黑茶。
云南自身给普洱茶下了个界定便是以云南省大叶茶为原料历经一定的制作工艺而成的。这就是普洱茶，普洱茶归属于黑茶又有别于黑茶，是独特的黑茶，还可以单是的说普洱茶就归属于普洱茶。
【什么叫普洱茶】
普洱茶特指的是云南省地域生产的茶，通俗化地讲，是用云南省大叶种茶树的芽跟叶生产加工制做而成的荼叶。依据制作工艺的不一样，制成品普洱茶能够分成两类：普洱茶生茶（普洱生茶）和普洱茶熟茶（熟普）。
什么叫熟普
生和熟之分，差在有没有后发醇加工工艺。熟普是历经后发醇的普洱茶，干茶的色调一般是淡褐色或是深褐色，汤色的色调也较为重，为暗红色、猪肝色，泡得浓了看上去乃至黑糊糊的，很象生抽。自然，质量好的熟普应该是深红色晶莹剔透的。
有的盆友认为汤色红，便是红茶。实际上和普洱生茶、熟普的差别一样，六大茶类也是依据制作工艺来区分的。熟普的制作工艺和质量特性，都归属于黑茶层面，因此熟普归属于黑茶。
对于茶汤颜色，并不可以和茶系混为一谈，例如并并不一定的红汤色色都很红，也是有像金骏眉那样的橙黄色乃至橙黄色；再例如也并并不一定的黑茶茶汤颜色都像熟普一样那么红浓，也是有像茯砖茶那样较为浅的橘黄色。
什么叫普洱生茶
普洱生茶说起来要比熟普繁杂一些，是绿茶叶又不是绿茶叶，是黑茶又不是黑茶。
普洱生茶的加工工艺非常简单，便是先将云南省大叶种茶树的茶青做成晒青毛茶，随后抑制成饼状或是沱状。说白了晒青，是一种根据晾干来干躁的绿茶叶制作工艺。因此我们可以觉得，普洱生茶应当归到绿茶叶类。
那为何普洱生茶又不是绿茶叶呢？这跟普洱生茶的特点相关。一般茶树种类的绿茶叶，放久了味道总是愈来愈差；而云南省地域的茶树，因为茶树种类及其地形地貌、气候条件等缘故，含有化学物质非常丰富多彩，做成的生茶会在储放的全过程中产生奇特的转变，并且这类转变通常能产生更为丰富多彩的质量特点。
上边说的实际上也就是大家常常听见的熟化全过程，很象普洱生茶在开展全自动的后发醇。所以说，普洱生茶刚做成的情况下的确是绿茶叶，可是伴随着時间的转变，它又不是绿茶叶了，因为它遗失了绿茶叶鲜、强的质量特性，反倒更向黑茶的柔、醇去转换。另外，它又不可以算黑茶，由于终究它即使再老，质量特点跟普洱熟茶也是彻底不一样的二种设计风格。
【普洱茶与黑茶的差别】
黑茶是以小葉种茶树粗老茶青为原料，做成的初制毛茶；普洱茶是以大叶种晒青毛茶为原料，经当然发醇熟化，或人工服务渥堆后发醇而做成的再生产加工茶系。黑茶与普洱茶的外观设计，内质拥有实质的不一样。黑茶关键制成普洱散茶供边销，归属于边销茶；普洱茶有规格型号的散茶和各种形状的普洱散茶，能够边销、自销和出口。
之上原材料得以表明，普洱茶并不是黑茶。
【普洱茶六奇】
1.原产地奇：经历了由地名大全取名而发展趋势为专业茶系的一种荼叶。普洱茶原是产自云南普洱府所在城市，并在普洱茶集散中心的荼叶。
2.种类奇：茶树茶青为普洱茶变异，即云南省大叶种茶树的茶青。
3.原料奇：是以云南省大叶种晒青毛茶为原料，历经后发醇而成。后发醇的方式有二种：一种是当然储放，长期的迟缓当然发醇，那样变为的普洱茶，叫传统式普洱茶；一种是用晒青毛茶历经人工促使后发酵方法生产制造的普洱茶以及抑制成形的各种各样压紧普洱茶，叫当代普洱茶或熟普。
4.样子奇：普洱茶除散茶外，压紧成形的普洱茶有各种形状，如同小药粒、球体、国际象棋、沱茶、饼形；大如冬瓜、超大饼、树筒、屏风隔断、大匾这些。
5.质量奇：普洱茶有越愈陈愈香的特性，与茶贵新、酒贵陈的特性本末倒置。如存储存放恰当，可存一百年上下。
6.食用奇：如在茶楼用盖碗或紫砂茶壶冲调陈年普洱，可泡20泡。
