铁观音有独特的“观音韵”，清香典雅。它有一个好名声“七泡余香溪月露满心喜乐岭云涛”之美誉。铁观音清澈、清新、醇香的观音韵和迷人的兰花香味，长期以来深受国内外“茶粉”的喜爱。此外，铁观音还可以用来制作美味的食物，这也是非常受“美食爱好者”欢迎的。以下是铁观音做的一道美味菜肴，推荐给大家:紫苏铁观音排骨汤。
铁观音紫苏排骨汤是独特而美味的。
紫苏铁观音排骨汤是一道菜，主要配料有铁观音茶、小牛排等。配料是120克鲜紫苏等。
原材料:
铁观音茶3克(清香型铁观音茶7-8克半包)，小排300克
配料:120克新鲜玉米
调料:1茶匙盐
制造方法:
1.将铁观音茶叶浸泡在500克热开水中1分钟，然后过滤掉茶叶，取茶汤备用
2.将小行切成小块(2厘米宽)，用沸水焯一下，然后清洗
3.将所有材料放入圆锅中，炖1.5小时。上菜前用盐调味。
味道:
铁观音含有大量的茶多酚，可以起到很强的减肥作用。因此，当在铁观音茶叶的中和作用下食用时，油腻的排骨一点也不油腻，并且可以伴有淡淡的茶香味。你怎么想呢?让我们快点试试。我经常做这道菜，真的很开胃。
铁观音紫苏排骨汤是独特而美味的。
功效:
铁观音含有明显较高的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、各种氨基酸等。比其他茶都多。板栗除了具有普通茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌、抗动脉硬化等功效。板栗具有补肾健脾、强身壮骨、益胃平肝等功效。除了蛋白质、脂肪和维生素，排骨还含有大量的磷酸钙、骨胶原和骨粘蛋白，可以为儿童和老年人提供钙。排骨汤味道醇厚、浓稠、温而有营养。然而，营养专家提醒，如果你想通过佩骨汤达到强身补钙的效果，你应该少放或不放盐。
铁观音简介
铁观音茶属于青茶类（青茶亦称乌龙茶），红心铁观音是铁观音中最原始、最纯正的品种，铁观音茶产地为福建泉州市安溪县西坪镇，铁观音既是茶名，亦是茶树品种名，并以七泡有余香、饮后满口芳香、独具观音韵等特点被无数茶友种草。铁观音不同等级茶评
特级：
形状：
肥壮圆结、沉重匀整、呈蜻蜓头
色泽：
油润砂绿
汤色：
金黄明亮、浓艳
香气：
浓郁持久、音韵明显、有馥郁的兰花香
滋味：
醇厚甘鲜
叶底：
肥厚软亮、匀整、余香高长
一级：
形状：
壮实、紧结、匀整、净
色泽：
绿油润、砂绿明
汤色：
金黄明亮
香气：
清香持久
滋味：
清醇甘鲜、音韵明显
叶底：
软亮、尚匀整、有余香
二级：
形状：
卷曲、结实、尚匀整稍有嫩茎
色泽：
绿油润、有砂绿
汤色：
金黄
香气：
清香
滋味：
鲜醇爽口、音韵明显
叶底：
软亮、匀整、余香（弱）
