普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等
普洱生茶
普洱熟茶
凤凰沱茶
每年2月至5月采摘的普洱茶茶叶制成的茶产品为春茶，9月下旬至11月采摘的茶叶制成的茶产品为秋茶。
普洱茶分为春茶和秋茶。从茶叶产品功效和口感的综合评价来看。春茶无疑是其中综合评价最高的，其次是秋茶。这主要是因为春茶和秋茶的内容不同。首先，从内质丰富度来看，春茶的丰富度必须高于秋茶，有两个原因。
每年采摘秋茶后，茶树开始进入长时间的栽培，从秋季开始气温下降到春季开始寒冷仍然新鲜。由于温度较低，茶树的呼吸作用减弱，茶树可以保留和积累更多的养分，为来年春天茶叶的发芽和生长提供充足的营养。
1.每个人都有自己的品味和风格
茶叶中所含物质的数量和物质之间的协同作用决定了茶叶的味道和风格。如上所述，春茶和秋茶的内质不同，直接导致了春茶和秋茶的不同口味。
春茶富含多种物质，因此汤更饱满、更稠，口感更浓郁，香气清新芬芳，后期储藏转化价值更高。秋茶比春茶含有更少的物质，汤的质量也不如春茶丰富。然而，正是因为秋茶的苦味和涩味较少，这使得茶汤看起来具有更高的甜味，并且总体口味风格相对温和。此外,秋茶有一种柔和的香味，这使得秋茶有一种不同于春茶的独特味道。
春茶秋茶每个都有自己的品味和优势。对于云南普洱的茶来说，喝茶就春秋两季的，而普洱茶鲜爽论春茶，香甜就论秋茶了。秋茶因其高香味和甜味而值得品尝，而秋茶非常适合日常口粮和礼物。
2、什么是“春水秋香”
对于春季采摘的茶叶，由于冬春季的调理和接种，以及早春的温暖天气和万物的恢复，茶树吸收了足够的营养，鲜叶嫩度好，茶叶含有丰富的物质，因此春茶的茶汤通常具有水质细腻、饱满醇厚的特点，而由于春季空气湿度高、鲜叶含水量高、水分排除不足，有些春茶的茶汤具有香气不足的特点。然而，秋季气候相对干燥、清爽，秋茶的鲜叶除水顺畅，自然香气浓郁，但秋茶冲泡后的水质不如春茶，稍有涩味。
一般来说，茶叶的评价与评价标准直接相关。如果我们不把标准定得太窄，并能以多种方式检验一种茶的特性，许多秋茶也会让人们在品味上大吃一惊。此外，秋茶的价格通常只有同样的春茶的三分之一，这是非常划算的，使得秋茶更令人满意。春茶和秋茶是普洱tea系统中最大的两个产品模块。只有当你能喝下春茶的茶并理解秋茶的茶时，你才能真正理解普洱的茶。
