铁观音是乌龙茶和半发酵茶。铁观音是十大名茶之一中国。铁观音具有独特的“观音韵”，还具有抗衰老、抗动脉硬化、减肥、健美、防治龋齿、清热降火的功效。我们怎样才能选择高质量的铁观音呢？今天小编教大家一个简单的方法！
区鉴别铁观音好坏：看外形+内质
对于普通消费者来说，在市场上很难判断铁观音是真是假。许多“彩茶”都是作为铁观音出售的。铁观音的真伪可以由两个因素决定:一是其外观，二是其内在品质。
看干茶的外形
真正的铁观音干茶应该有一个紧结，卷曲和蜻蜓头。干茶的颜色通常为朱绿色或沙绿色。尤其是绿色或枯黄色，很可能是色种茶。
其次，看看泡打开后的样子。铁观音通常有闪亮的表面和肥厚叶子。然而，一些色种茶叶是黄色的，一些是绿色的，大部分的茶叶会很薄。
例如，如果茶的背面是白色的，并且茶是向内包裹的，则脊脉外露就不是铁观音，而是“本山茶”；另一方面，如果刀刃上的锯齿特别锋利，表面很好，则为“毛蟹”；如果叶子又圆又黄，汤是黄色的，这叫做“黄金桂”。本山。毛蟹、黄金桂、铁观音是安溪的四大名茶，容易被消费者混淆。
内质审评
铁观音有一种芬芳的长香味和兰花香味，让人感觉清新。然而，一些彩色茶的香气，即使很高，也很淡很短，如果你闻得太多，就会变得油腻。
好的铁观音在入口处融化，汤水绵柔，甜而浓，产生液体很快，并且相对抗泡。关于铁观音，有一种说法是“七泡有余香”。然而，其他种类的茶在冲三四次后就没有味道了，而且会有各种生涩的味道混在里面，不够纯正。一些爱喝茶的人在喝太多的时候会感到反胃。
铁观音有独特的“观音韵”。尝过之后，你仍然会想喝它。其他色种茶相对缺乏内涵。
铁观音简介
铁观音茶属于青茶类（青茶亦称乌龙茶），红心铁观音是铁观音中最原始、最纯正的品种，铁观音茶产地为福建泉州市安溪县西坪镇，铁观音既是茶名，亦是茶树品种名，并以七泡有余香、饮后满口芳香、独具观音韵等特点被无数茶友种草。铁观音不同等级茶评
特级：
形状：
肥壮圆结、沉重匀整、呈蜻蜓头
色泽：
油润砂绿
汤色：
金黄明亮、浓艳
香气：
浓郁持久、音韵明显、有馥郁的兰花香
滋味：
醇厚甘鲜
叶底：
肥厚软亮、匀整、余香高长
一级：
形状：
壮实、紧结、匀整、净
色泽：
绿油润、砂绿明
汤色：
金黄明亮
香气：
清香持久
滋味：
清醇甘鲜、音韵明显
叶底：
软亮、尚匀整、有余香
二级：
形状：
卷曲、结实、尚匀整稍有嫩茎
色泽：
绿油润、有砂绿
汤色：
金黄
香气：
清香
滋味：
鲜醇爽口、音韵明显
叶底：
软亮、匀整、余香（弱）
