普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等
普洱生茶
普洱熟茶
凤凰沱茶
红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
红茶是普洱茶吗？会问这样的问题的亲想必多半是个茶叶入门新手，因为当你对红茶和普洱稍微有一点点了解以后你会发现这个问题挺尴尬的，为什么呢？下面我们就从红茶与普洱茶的区别入手吧。
红茶与普洱茶的区别
一、加工工艺不一样
普洱茶的加工工艺：採摘，摊晾，杀青，揉捻，晾干
红茶的加工工艺：採摘，萎凋，揉捻，发醇，蛋糕烘焙
根据对加工工艺的比照，人们能够最形象化的看得出，红茶和普洱茶加工工艺较大区别取决于杀青、晾干、发醇、蛋糕烘焙四个阶段（摊晾是萎凋的一种方法）。
杀青
普洱茶是后发酵茶，必须开展杀青抑止酶的活性，避免普洱茶在酶的微生物化学作用下迅速空气氧化发醇，促使普洱茶的中后期储存使用价值减少甚至丧失。
红茶是全发酵茶，必须荼叶内活性酶的参加进行全发醇，假如开展杀青会促使酶的活性缺失，其发醇工艺流程会遭受抑止，乃至无法开展，因此不可以杀青。
晒青
普洱茶以便较大水平的保存了荼叶中的土壤有机质和活性化学物质，普洱茶干躁的情况下要在自然光下当然晒青，而不可以风干，不然会减少其中后期转换室内空间。
烘焙
红茶由于要提高香味因此必须烘焙。
普洱茶蛋糕烘焙会减少其中后期转换室内空间。这由于普洱茶杀青的情况下，仅仅将茶中酶的活性抑止并非毁坏，假如开展蛋糕烘焙会将酶的活性毁坏，并且普洱茶中的一部分活性有机化合物也会在蛋糕烘焙时缺失活性，少了活性酶和活性有机化合物其中后期转换室内空间当然减少。
发醇
红茶必须发醇这一个加工工艺阶段，使其含有化学物质充足的激起出去。
普洱茶假如开展发醇，会造成其中后期熟化室内空间减少，储存使用价值减少。
二、最好品饮限期不一样
1、红茶的保存期是其最好品饮限期
由于加工工艺的不一样红茶是全发酵茶，其含有化学物质早已被激起出去做到一个高峰期，以后的储存尽管还会被空气氧化，可是红茶的中后期储存空气氧化是对其茶分的毁坏，这都是为什么红茶必须密封性储存的缘故所属，除开阻拦其香味溢散都是变弱空气氧化。
能够说红茶在制做进行那一刻是其滋味的顶峰，以后刚开始走下坡线，而国家行业标准中对保存期的界定，谈及保存期内的物件应在质保期内维持其独有质量，因此红茶的保存期不仅是其可以储存的最多限期，還是其最好品饮限期。如今根据一些真空泵、充氮、密封性包装设计能够对其滋味有不错的维持。
2、普洱茶的最好品饮限期必须在中后期出現
与红茶不一样，普洱茶不管生和熟才制做完工了，也不提议马上品饮。级新生茶茶性比较寒性，茶氨酸空气氧化水平低，品饮时非常容易茶醉和伤肝；新制熟茶茶性偏热还要历经一段时间的储存。
能够说普洱茶制做进行那一刻，仅仅处于普洱茶滋味的中区，是一个缓冲期，其滋味的顶峰换句话说其最好品饮期，必须亲身经历时光的打磨抛光以后才可以显出。
三、品饮滋味不一样
红茶和普洱茶归属于二种不一样的茶系，茶系不一样也就代表品饮滋味不一样，比如滇红和普洱茶同为用云南省大叶种茶制做而成，但口味确是迥然不同的。从品饮上看来实际上无非“鲜美为珍”，许多人喜爱甘甜醇美红茶，许多人喜爱陈香气浓的普洱茶。
而普洱茶的陈韵、陈味必须做到一定的中后期储存時间才会出現，其品饮口味和使用价值是伴随着恰当有效的储存而提高的；而品饮红茶便是追求完美其香醇、甜醇，长期性储放会促使红茶的浓厚香味消散，滋味淡而无味，丧失红茶该有的品饮使用价值，因此红茶提议茶人在2~3年以内品饮完。
四、品饮意境不一样
茶针对陈茶滋味是次之的，大量的是其所承重的名叫岁月的风韵，是归属于以往与成才的厚实！而红茶的甘甜醇美是对如今这一刻的掌握，这一刻的这一杯红茶是最甘甜醇正的，错过就失去！
总结：二者加工工艺不一样，对普洱茶而言中后期储存转换都是其加工工艺的一环；红茶和普洱茶所突显的品饮滋味不一样，红茶的滋味使用价值会伴随着時间的消逝而减少，而普洱茶是在时光流逝中熟化提高；普洱茶合适缅怀过去、印证更改，因此普洱茶是沒有确立保存期的，红茶合适品位时下、爱惜此时，因此红茶是有保存期的。
