普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等
普洱生茶
普洱熟茶
凤凰沱茶
普洱茶能做茶叶蛋吗？答案是肯定的。相信大伙儿都吃过茶鸡蛋吧，一般早饭里的鸡蛋都是茶鸡蛋，今日给大伙儿共分享的是用普洱茶煮鹌鹑蛋。鹌鹑蛋被大家称为“小动物中的山参”，由于他的营养成分极高，有句话叫，“浓缩都是精华”。普洱还有许多的作用，比如说降血脂，醒酒效果都是非常好的。下边教大伙儿如何用普洱茶煮鹌鹑蛋。
普洱茶煮鹌鹑蛋的方法步骤
首先要提前准备食物：鹌鹑蛋，普洱茶。
辅材：食盐、生抽酱油、酱油、白砂糖、葱、姜、八角、麻椒、香叶、八角茴香。
第一步：煮蛋
我们先把鹌鹑蛋清洗放入锅中煮开，锅中的水煮沸，大约五分钟就能够煮开了，由于鹌鹑蛋较为小因此好煮，随后在放入冷水中，方便一会去皮。
第二步：去皮。
将鹌鹑蛋的皮剥去，我们都知道鹌鹑蛋的皮不太好剥，这都是一种十分虐的活，有一种方式非常简单，那便是接一盆冷水，把鹌鹑蛋方式盆里，随后将鹌鹑蛋的皮揉碎，要当心蛋，别把蛋揉碎了，让后再渐渐地的剥，那样对比别的的方式好剥点，这一招還是之前在餐馆做服务生的情况下学得的。
第三步：锅中烧水煮茶。
锅中水煮沸，将普洱茶放入锅中，住上三分钟上下，不必煮的時间过长了，茶叶茶煮的時间久会会苦，三分钟将锅中荼叶拉出去，还记得之前教过我盆友做普洱鹌鹑蛋，她煮荼叶现在开始煮的時间长了，之后造成鹌鹑蛋全是苦的。
第四步：调料。
锅中的荼叶捞出去之后，锅中放入适当的食盐、生抽酱油、酱油、白砂糖葱、姜、八角、麻椒、香叶、八角茴香，这一还可以依据自身的口感来调，终究汤汁的味儿好啦，卤出去的蛋也美味，如果爱吃原生态的就不用调料了，立即用普洱茶还可以。
第五步：冷藏
这是最后一步非常简单，就是将剥好皮的鹌鹑蛋放入汤汁中，不用再煮鹌鹑蛋了，中间泡入汤汁中，随后在放入冷藏室一夜就行了。
以上就是用普洱茶煮鹌鹑蛋的做法，喜欢的朋友可以试试哦。
