铁观音厚重似铁，是乌龙茶中的绝品，“茶条打卷，肥硕圆结，厚重似铁，颜色砂绿，总体样子似晴蜓头，螺旋体，青蛙腿。冲调后茶汤颜色多黄鲜艳似琥铂，有纯天然浓香的兰花香，味道醇正甘鲜，回甜久远，独具一格“音韵”。香高生津止渴，“七泡有飘香”。”一直是铁观音荼叶的切身体会。那麼，铁观音是确实厚重似铁吗，铁观音为
安溪铁观音花卉园
1、“铁观音”即是茶名，都是茶树种类名
“铁观音”即是茶名，都是茶树种类名。在我国的茶叶品种有许多，据不彻底统计分析超出600种左右，在这种茶树中大多数按照下列二种方法取名的：第一种：即是地区名，也是茶树种类名和荼叶产品名：如西湖龙井茶、鸠坑茶等；第二种：按照茶树种类名字命名这类取名方法，较多地出現在乌龙茶中，如乌龙茶中的水仙花、乌龙茶、肉桂粉、金骏眉、奇兰、铁观音、毛蟹等，这种茶名即是荼叶产品名字，也是茶树种类名，铁观音是不是以这类方法而出名则不知道的。
2、“铁观音”本身厚重而出名
“铁观音”本身厚重而出名。制做铁观音独特的加工工艺促使铁观音的索条太紧结，相对密度提高，这就看起来更重；次之，铁观音茶青比一般的茶更厚，因而制做的成饮茶外观设计就更加紧结重实，索条更肥硕、厚重；此外，科研证实，铁观音的营养元素含水量要远远超过别的茶系。依据安溪茶农的工作经验，营养成分含水量越高制做的成饮茶就会越厚重，这都是安溪县别的色种茶树比不上的。
铁观音毛茶
3、观世音通过梦境而出名
流传，1720年前后左右，安溪县尧阳松岩村（别名涿州松林头村）有一个老茶商魏荫（1703-1775），勤奋种茶，又坚信佛家，敬奉观世音。每日早中晚一定在观音佛前敬奉一杯清茶，几十年如一日，从没中断，有一天夜里，他熟睡了，若隐若现中梦到自己背着铁锹摆脱家门口，他赶到一条溪涧边上，在石头缝中突然发觉一株茶树，枝壮叶茂，芬芳诱惑，跟自身所闻过的茶树不一样……
第二天早上，他沿着昨晚梦里的路面找寻，果真在观世音仑打石坑的石隙间，寻找梦里的茶树。仔细观看，但见荼叶椭圆形，叶肉肥厚型，嫩叶紫红色，青翠欲滴：魏荫十分高兴，将这株茶树挖回种在小一口铁鼎里，细心培养。因这茶是观世音通过梦境获得的，取名字"铁观音"。
安溪县尧阳松岩村铁观音母树
4、乾隆赐名
流传，清朝乾隆皇帝年间（1736），安溪县西坪尧阳南岩（今西坪镇南岩村）一位秀才全名是王士让，平生爱好收集稀有植物，曾在深圳南山之麓筑小书房，名叫“南轩”。他常常与亲朋好友集聚于南轩。
这一年初春的一天，王士让在南轩之旁的层石中发觉一株茶树，枝叶茂盛，圆叶红心，不同于不同寻常，遂将它移殖到花苑中用心培养，压枝繁育。这株茶树成茶乌润肥硕，味道非凡，冲调后，香味浓香，味道醇厚。
乾隆皇帝六年（1741），王士让上京奉召，拜谒礼部侍郎方望溪，赠予自身用这株茶树做成的茶。方望溪品后倍加称赞，遂送给内廷。乾隆皇帝饮后甚喜，召见王士让，垂问此茶历史时间。王士让属实奏享此茶的发觉历经。乾隆皇帝细察、估量荼叶，觉得其茶条形乌润牢固，重若陨铁，味香形美宛如观世音，便赐名叫“铁观音”。此后，铁观音就会有了“好像观世音重如铁”一说。
乾隆赐名
5、乌龙茶的来历
唐末宋初，一位裴姓（俗称）得道高僧住在安溪县驷马山东省边圣泉岩的安常院，他自身做茶并教给乡民，乡民称茶为圣树。元丰六年（1083年），安溪县旱灾，找来普足高手求雨果验，父老乡亲留普足高手于清水岩，他建寺扩路恩德于乡民。他据说圣茶的药力，很近千里到圣泉岩向乡民求教种茶和做茶，并栽种圣树。
一天，普足高手（清水祖师）淋浴换衣梵香后前去圣树提前准备摘茶，发觉有漂亮的鳳凰正品茗红芽，没多久又有山羌（别名小绿鹿）来吃茶叶，他眼看此场景，十分感慨：“乾坤创造物，果然圣树”。清水祖师回寺做茶，用圣泉煮茶，他思忖：神鸟、灵兽、僧人共享资源圣茶，天圣也。自此，天圣茶变成他为乡民看病之圣方。
清水祖师也将自身种茶及作茶的方法发送给乡民。南岩山下，一位隐退捕猎大将“乌龙茶”，因他进山摘茶追猎不经意创造发明摇青加工工艺及发醇加工工艺，作出的天圣茶香味更足，味更醇厚。父老乡亲向他学习培训，之后，用此加工工艺做的茶大伙儿都叫乌龙茶。
清水祖师
6、铁观音的发展趋势历史时间
《清上明炒茶法》载：“青茶（即乌龙茶）发源：福建安溪劳动者在清雍正三年至十三年（1725-1735年）研制创造发明了青茶，最先传到闽北后传到台湾地区。”
铁观音因质量出色，香气与众不同，全国各地互相仿造，依次遍及闽南地区、闽北、广东省、中国台湾等乌龙茶区。20新世纪70时代，日本国掀起“乌龙茶热”，乌龙茶红遍全球。江西省、浙江省、安徽省、湖南省、湖北省、广西省等一部分绿茶叶区竞相引入乌龙茶制做技术性，开展“绿改乌”（即绿茶叶改革乌龙茶）。
中国乌龙茶有闽南地区、闽北、广东省、中国台湾等4大种植区，以福建省产制历史时间最多，生产量数最多，质量最好是，更是以安溪铁观音和武夷山岩茶出名于全球。
铁观音简介
铁观音茶属于青茶类（青茶亦称乌龙茶），红心铁观音是铁观音中最原始、最纯正的品种，铁观音茶产地为福建泉州市安溪县西坪镇，铁观音既是茶名，亦是茶树品种名，并以七泡有余香、饮后满口芳香、独具观音韵等特点被无数茶友种草。铁观音不同等级茶评
