普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等
普洱生茶
普洱熟茶
凤凰沱茶
红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
我国为人茶的历史十分久远，能够上溯夏商周时期。在很早以前，中华人民就刚开始培养了饮茶的习惯性。伴随着历史时间的发展趋势，专业技术人员的提升，我国茶类种类也在持续的提升。红茶、绿茶叶、乌龙、普洱茶这些茶类都都有口味，遭受众多老百姓的钟爱，但许多人分不清楚普洱茶和红茶的差别，那麼，普洱茶归属于红茶吗？
红茶归属于全发酵茶，是茶青历经萎凋、揉捻、发醇、干躁等典型性加工工艺全过程特制而成的茶种。具备红茶、青汤、枫叶和甘甜醇美的特点。红茶类型较多，原产地范围广，关键有祁门红茶、正山小种、云南滇红等。除此之外，印尼、马来西亚的红茶也很知名。
普洱茶不属于红茶，近些年，学术界慢慢达到一种的共识，把普洱茶从六大茶类中单独出去，开创一个茶类。普洱茶是以云南省尖叶种晒青毛茶为原料，历经后发醇生产加工成的散茶和普洱散茶。
因在历史上滇南、滇西南生产荼叶均集散中心于普洱县，因此称之为“普洱茶”。普洱茶产供销自唐朝巳经刚开始，距今上千年历史时间。明朝时普洱茶生产制造、消費己很广泛。清朝中期做到了全盛时期。清朝末年，普洱茶生产制造又慢慢衰落。直至新中国的成立后，才足以修复发展趋势，现为云南关键茶类之一。
普洱茶是以地理标志产品维护范畴内的云南省尖叶种晒绿茶为原料，并在地理标志产品维护范畴内选用特殊的制作工艺做成，具备与众不同质量特点的荼叶。按其制作工艺及质量特点，普洱茶又分成普洱茶生茶和普洱茶熟茶二种种类。
普洱茶生茶：
是新鮮的荼叶採摘后以当然的方法常年存放，未历经渥堆发醇解决。生茶茶性较烈，刺激性。新制或常年存放没多久的普洱生茶有明显的苦涩味，色香味茶汤颜色偏浅或黄绿色，普洱生茶合适食用长期贮藏年复一年看见生普洱叶片色调的逐渐变深。香气愈来愈醇正。
普洱茶熟茶：
是历经渥堆发醇使茶分趋于柔和，熟普具备柔和的茶分，茶叶茶顺滑顺滑，香醇浓厚，更合适平时食用品质上等的熟普，熟普也是非常值得收藏的，一样熟普的香气也仍会伴随着熟化的時间而越来越愈来愈顺滑，浓厚。以1973年为分界线，1973年以前沒有普洱熟茶。
普洱生茶是沒有历经渥堆发醇程序流程的，而熟普有历经渥堆发醇。普洱生茶和熟普在一切正常储放下都是开展转换，但普洱生茶如何存都不太可能存成熟普，仅仅年代够久以后有点儿相近熟普的设计风格。
区别生和熟普洱茶方式许多：一般从外型层面，期限十年下列的普洱生茶色调是墨绿，熟普是暗红色;次之是闻味道，生普洱闻着有股浅浅的芳香，而熟普洱闻着是陈香气;最终是汤色，生普洱茶汤颜色是淡黄色，熟普洱是褐红色、暗栗子色。
相关普洱茶的好多个基本知识：
1、普洱茶是怎样等级分类的?
依照国家行业标准，普洱茶普洱散茶不等级分类，普洱散茶分成特等、一级到十级，在其中，普洱茶熟茶为双数级，普洱茶生茶为单数级。
2、普洱茶的级別高矮有什么不同?
口味、香味、茶汤颜色都不一样。高級的普洱茶原料更为鲜嫩，香味高扬，味道更为醇正，回甜显著。
3、普洱茶用哪种包裝最好是?
传统式包裝一直是用竹壳包裝，来到近现代普洱茶是用包装纸、白白棉纸和一些手工业者包装纸盒。但是普洱茶最好用传统式竹壳包裝，由于竹壳有一股独特的香气，另外它能避免异味侵入。但竹壳非常容易蛀木虫，要当心储放。
4、什么叫干仓、湿仓普洱茶?
将普洱茶储放在空气湿度在80%下列的库房里，让其迟缓当然熟化，转换为“陈韵”质量，这类荼叶习惯性称作“干仓普洱茶”。
而“湿仓普洱茶”是欠佳店家以便加快荼叶转换，将普洱茶放进空气湿度在80%之上的湿库房里，那样的荼叶非常容易长霉，干万要鉴别那样的湿仓茶。
5、购买普洱茶应注意什么?
一是清：闻其味;味儿要清，不可以有异味。
二是纯：辨其形;茶褐色如枣，不可以黑如漆。
三是正：存其位;储放干仓，不能位湿冷。
四是气：品其汤;口感柔和，不能味杂陈。
六不必：不必以不正确时代为标识，不必以仿冒包裝为根据，不必以深浅色系为托词，不必以加上味儿为错觉，不必以冠径为考虑。
6、怎样储放普洱茶?
假如储放普洱散茶，不必拆包裝，如果是散茶提议最好是储放在紫砂壶罐内，次之是自然环境要日常保洁，无杂味、平稳的溫度与环境湿度，不必见光。
总的来说，普洱茶是单独的一个茶类，并不是红茶。但是，无论是普洱茶還是红茶，要是是我们自己喜爱喝的就可以。而且2个茶类大家都能够换着喝，那样还可以感受二种茶的味道。
