黑茶-茯砖茶
黑茶-老青茶
黑茶-六堡茶
安化黑茶的保质期
安化黑茶是一种可以长期保存的茶。它的保存期非常有限，因为老茶比普洱，的少得多，并且茯砖茶的后发酵空间比普洱的大得多，因此，茯砖老茶在口感和保健方面都比的多。在黑茶系列中，茯砖茶的储藏效果最好。红茶在加工过程中会发酵到一定程度，然后在储存过程中会自行发酵。加工过程中发酵不深，茶原料具有一定成熟度的红茶后发酵空间大。茯砖茶的第一个原因是加工发酵不深，原料相对陈旧，后发酵空间大。第二，茯砖茶中含有大量的金华菌，这可以保证茶叶不被其他细菌感染。
安化黑茶的收藏价值
安化黑茶在贮藏过程中，各种成分发生了缓慢而复杂的变化，如多酚类物质的氧化、茶黄素、咖啡因、氨基酸等物质的缓慢分解，从而改变了茯砖茶的成分，导致香气、汤色和口感的变化。
经过长时间的储存，茯砖茶的品质将会发生神奇的变化。例如，陈年茯砖茶汤的颜色将逐渐变暗，从橙黄色变为橙红色，并且茶汤也将变得清澈透明。老茯砖茶特别耐泡，更不用说十几二十种了。就口味而言，陈年茯砖茶与新茶区不同。与新茶相比，陈年茯砖茶更加醇厚和甘甜。随着冲泡次数的增加，茶味变化的节奏和余味与新茶有很大不同。虽然茶的味道很淡，但陈韵的优雅却在唇齿间徘徊。绵长、甘甜、醇厚、顺滑的感觉让人心旷神怡，凸显了茯砖茶的陈韵之美。
由于陈方的长期后氧化作用，老茯砖茶温和且无刺激性。它能促进血液代谢，帮助消化，营养肠胃，降低血糖和血糖，具有药用功效。存放时间越长，氧化程度越高，茶汤的味道越醇厚。
在茯砖茶缓慢的微生物氧化过程中，咖啡因等有害物质逐渐减少，对人体的刺激也随之减少。经过十几年的发酵，陈茶不仅口感醇厚，品质较好，而且随着时间的推移，具有较高的经济价值。
安化黑茶，湖南省益阳市安化县特产，中国国家地理标志产品。
安化黑茶是六大基本茶类之一，属于后发酵茶，主要产品以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产品为主，在古代，一部分内销山西、陕西、甘肃、绥远、宁夏、新疆、西藏、蒙古等地，一部分加工制压成砖，除内销西北各地外，还外销苏俄，特称“砖茶”。
安化黑茶是中国黑茶的始祖，在唐代（856年）的史料中记载为“渠江薄片”，曾列为朝廷贡品，明嘉靖三年（1524年）就正式创制出了安化黑茶。至16世纪末期，安化黑茶已位居中国领先地位，万历年间被定为官茶，大量远销西北。
2010年04月06日，原国家质检总局批准对“安化黑茶”实施地理标志产品保护。2019年11月15日，入选中国农业品牌目录。
黑茶（dark tea），因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。
黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、湖北青砖茶、四川藏茶（边茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱熟茶）、广西六堡茶及陕西黑茶（茯茶）。
