普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等
普洱生茶
普洱熟茶
凤凰沱茶
现在，越来越多的人有喝茶的习惯。无论哪种茶，都有人喜欢。云南七子饼茶就是其中之一。然而，与不懂茶的朋友相比，他们对七子饼茶了解不多。那么，云南七子饼茶是怎么做的呢？
七子饼茶是什么茶
七子饼茶是一种紧压茶。这是一种外形美观的圆饼茶，看起来像满月。然后将每7块饼茶包装为1筒，故得名“七子饼茶”。
七子饼茶以汤色红的黄色和明亮的颜色、浓郁持久的香气和醇厚清爽的口感而闻名。七子饼茶是中外历史上唯一一个由国家法律规定形状、重量和包装规格的茶叶产品。"圆如三秋皓月，香于九畹之兰."这是乾隆皇帝对七子饼茶的评论。
七子饼茶质量特征：
七子饼茶有一个紧而规则的形状和适度的紧度。熟蛋糕呈红色、棕色和油性(俗称猪肝色)。汤色红又浓又亮，味道很浓。它带着特殊的古老或龙眼香味回到甘。生茶的外观和颜色随着年份的不同而不同。它们通常是绿棕色、褐色、有光泽和潮湿的。汤色红鲜黄色，香气纯正浓郁，口感醇厚，清新爽滑，具有回归甘、促进液体生产的特点。
七子饼茶是一个“活的有机体”。它的主要特征在于在茶体完成后连续的“后发酵”(或后熟和陈化)。随着时间的延长，其风味转化趋于稳定，不同陈化茶体的风味也不同。
七子饼茶简介
七子茶饼，又称圆茶，是云南省西双版纳傣族自治州勐海县勐海茶厂生产的一种传统名茶。七子饼茶也属于紧压茶，它是将茶叶加工紧压成外形美观酷似满月的圆饼茶，然后将每7块饼茶包装为1筒，故得名“七子饼茶”。七子饼茶不同等级茶评
特级：
形状：
紧结圆整、周正、洒面均匀有白毫
色泽：
红褐油润（猪肝色）
汤色：
红浓明亮
香气：
浓郁持久、陈香或桂圆香
滋味：
醇厚、清爽滑润、回甘
叶底：
软嫩、不开张、黑褐色
一级：
形状：
外形较圆整、周正
色泽：
棕褐色
汤色：
橙红明亮
香气：
香气纯高、有陈香或桂圆香
滋味：
醇厚、尚有回甘
叶底：
嫩、不开张、黑褐色
二级：
形状：
紧结尚圆整
色泽：
棕褐色
汤色：
深红尚亮
香气：
纯正
滋味：
陈、尚醇厚
叶底：
略欠嫩、不开张、呈黑褐色
