普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等
普洱生茶
普洱熟茶
凤凰沱茶
教你如何冲泡古树茶？
普洱泡茶工艺遵循一个简单易行的原则:茶量大，浓度高；当水温高时，可溶物质迅速溶解，所以汤会很快出来，味道会很浓。浸泡时间越长，溶解的物质就越多。
冲普洱茶不容易。“分析具体情况”也是必要的，不能一本经书念到老。这是由于普洱茶叶的变化。在冲泡过程中，冲泡方法和节奏必须根据冲泡茶叶的内在品质(香气、汤色、口感和叶底)进行调整，因此普洱茶的冲泡过程也是一个变化的过程，非常有趣。
普洱茶通过发酵可分为生茶和熟茶。普洱熟茶是由云南大叶晒青毛茶经堆积发酵等工艺制成。色泽棕红，口味纯正，有独特的陈香和普洱熟茶，性质温和，具有养胃、护胃、暖胃、降血脂、减肥等保健功能。
普洱冲泡与绿茶、铁观音等略有不同。如何制作适合你口味的好茶汤？
1.备茶具:准备茶具和普洱茶。
2.茶的数量:用茶刀轻轻撬开茶饼(沱，砖)层。茶叶的数量可以根据饮茶者的数量来确定。如果人少，最好是8 ~ 10g 普洱茶和15 ~ 20g 普洱茶。
3.暖壶和洗涤器具:将煮沸的清水放入茶具，主要用作暖壶和洗涤器具。
4.投茶:将普洱茶叶放入壶中。
5.润茶:开水冲进壶中，快速倒茶，将茶唤醒。
6、醒茶:将茶放入茶壶中，然后倒入热水(除了醒茶之外，它还具有提高茶澄清度的作用)并倒出。
7.用茶浸泡。
8.分茶:将壶中的茶汤倒入公道杯中，以保持茶汤的均匀色调，然后将其分成小杯。
9.奉茶
普洱生茶是指以云南大叶晒青绿茶为原料，未经人工“发酵”和“堆发酵”处理，而是经过加工和修饰的各种云南茶(饼茶、砖茶、沱茶、龙珠)。
冲泡要点:
1.普洱泡茶水温:100摄氏度沸水。注意:沸腾过度或沸腾次数过多都不适合泡茶，因此水中氧气过少会影响茶叶的活性。
2.普洱茶叶冲泡量:茶叶与水的比例为(1g: 50g)，或茶叶冲泡量约为容器容量的2/5。例如，如果用盖碗冲泡，通常是3-5g/3-5人。此外，我们应该首先区分压茶或散茶，一般散茶可以放多点；而紧压茶因紧压投茶量上可相对略少一点。
3.普洱泡茶水选择:最好用纯净水或山泉水冲泡普洱茶水(最好是软水)。
4、泡茶时间:根据茶叶的情况，一般压缩茶可以略短，松散茶可以略长，多茶可以略短。它也可以根据每个人的口味来决定，喝浓茶的人通常可以多泡一会儿。
