普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等
普洱生茶
普洱熟茶
凤凰沱茶
普洱茶根据制作工艺不同分为普洱生茶和普洱熟茶。普洱生茶和熟茶对人体有什么好处呢？
普洱生茶和熟茶对人体有什么好处
1.外表的不同:
外观上，熟茶为深红色，或称栗色，而生茶为深绿色。随着储藏时间的加深，普洱生茶由浅绿色-浅黄色-杏黄色-深黄色-黄棕色-红棕色逐渐变化。而发酵度较好的普洱熟茶，叶底颜色一般为“猪肝色”，随着储藏年限的增加，叶底颜色逐渐变为深褐色。如果普洱生茶和熟茶混合储存，分散的茶叶会相互混合，影响储存茶叶的价值。
2.香气类型不同:
生茶和熟茶的香气类型不同，具有随贮存时间变化的特点。普洱生茶多为毫香、荷香、清香、栗香；普洱熟茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香。由于香气类型不同，如果普洱生茶和熟茶混合储存，香气物质不可避免地会相互交叉吸附、掩盖或变化，难以获得纯净自然的香气。
3.不同的制造技术
普洱生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶（饼茶、砖茶、沱茶）的统称。普洱熟茶，以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶称为普洱熟茶。
4.茶汤的区别
普洱生茶汤色为绿色黄或金色黄，透明。普洱熟茶汤颜色:栗红色或深红色，稍透明。
5.叶底不同
普洱生茶叶底主要是黄绿色，深绿色，非常活泼，有弹性。普洱发酵度较低的熟茶渥堆叶底为红棕色，但不柔韧，而重叶叶底大多为深棕色或黑色，坚硬易碎。
就功效而言，这两种茶都有许多保健功效。生茶主要用于清洁肠道，具有降血脂、提神、降血压、减肥的功效，适合年轻人饮用。然而，生茶含有更多的活性成分，因此不适合失眠、感冒和发烧、胃溃疡患者和孕妇。熟茶具有防癌、抗癌、降血脂、降血压、防止动脉硬化、防止便秘、利尿、养胃、抗衰老的作用，更适合中老年人和胃寒患者。
夏喝生普，冬饮熟普。夏天又热又干，人们容易产生过多的内热。普洱生茶具有清热解毒、消暑油腻的功效。冬季寒冷，普洱熟茶温和醇厚，茶中含有的有益菌具有温体养胃的功效。普洱茶可以通过促进新陈代谢、平衡和调节胆固醇来减肥，对身体没有副作用。
普洱生茶简介
普洱生茶分为散茶和紧压茶，散生茶就是晒青毛茶，即茶鲜叶采摘后经杀青、揉捻、晒干后即可；紧压茶就是晒青毛茶经过压制，制作成各种形状的紧压茶。紧压茶外形有圆饼形、碗臼形、方形、柱形等多种形状和规格。一般紧压茶是不分等级的，但有高、中、低三个档次。生茶在制成之后，一般要经过长时间的自然发酵，使茶的味道更加柔和。这个过程一般为5年以上，时间越久，口味越好。普洱生茶不同等级茶评
