普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等
普洱生茶
普洱熟茶
凤凰沱茶
小青柑的发酵不一样分成普洱生茶和普洱熟茶。普洱生茶新式茶茶性偏寒，有缓解疲劳、加速身体基础代谢、降脂、减肥瘦身等作用，普洱熟茶历经渥堆发酵，茶性较柔和，有健脾养胃、保肝护肝、降脂、减肥瘦身等作用。小青柑中的营养元素比较丰富，有众多养生保健的作用。常常喝普洱茶对人体有益处，那麼喝普洱茶能降火吗？
正常工艺的普洱生茶能够去火，普洱熟茶喝醉了将会大会上火。
1、普洱生茶颜色以翠绿、深绿色主导历经時间熟化以后一部分变为黄绿、黄鲜红色。茶汤颜色以黄绿、黄红、金黄色主导。新荼叶底以翠绿色、黄绿色主导，陈茶为绿黄或酒红色。普洱生茶再苦、涩、甘、甜等口味，香味较为显著，易伤肠胃，但是经当然熟化之后茶性便会渐渐地变为柔和、褐栗子色的茶。普洱生茶关键有排肠毒，降脂，醒神，降血压和减肥瘦身的作用。
2、普洱熟茶颜色以淡褐色主导。香味有显著渥堆味。普洱熟茶茶性柔和，口味醇正。发酵充裕的普洱熟茶，汤质粘稠水甜而滑口，几乎不苦味。发酵度比较轻的，有回甜，香味显著。茶汤颜色发酵轻则多见暗红色，发酵重的以红灰黑色主导。叶底多见红棕、暗红色。普洱熟茶能够降脂、降血压、避免心肌梗塞、防止严重便秘、有利排尿、健脾养胃。
喝普洱生茶是能够降火的，可是提示诸位胃肠不好的茶人不必喝太浓过多的普洱生茶，普洱生茶对胃肠刺激性很大，太浓过多的小青柑也易伤到肠胃。
普洱熟茶简介
普洱熟茶是采用人工渥堆、发酵技术加工制成的普洱茶。普洱生茶的自然发酵需要一个漫长的过程，普洱熟茶一般存放2～3年即可获得很好的品质风味，与生茶相比，较适合日常饮用。普洱熟茶具有一股特殊的陈香味，并且具有经医学证实的几十种保健功效，尤其以出色的减肥功效而深受人们的喜爱。普洱熟茶不同等级茶评
特级：
形状：
条索紧结、松紧适度、周正
色泽：
红褐色
汤色：
红浓明亮
香气：
由菁樟香转清清的樟香、再变为参香带枣香味
滋味：
陈香醇厚、顺滑回甘、浓郁持久
叶底：
红褐柔软
一级：
形状：
条索紧结、周正
色泽：
红褐色
汤色：
红浓尚明亮
香气：
糯甜香木香混合
滋味：
陈香馥郁、有生津
叶底：
红褐尚柔软
二级：
形状：
紧结、显毫
色泽：
酒红色
汤色：
红艳
香气：
纯正
滋味：
入口爽滑、鲜醇
叶底：
棕褐色、有梗
