普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等
普洱生茶
普洱熟茶
凤凰沱茶
老茶头指的是渥堆，普洱茶熟茶在我对发醇的情况下，由于是高溫高低温的自然环境，有的茶会当然结团，这就变成大家说的老茶头。这类茶的含有物更为丰富多彩，且十分耐泡。老茶头的作用也是十分大的，但是，在食用的情况下，还要当心老茶头的伤害。
老茶头的作用与功效
1、增强免疫力
老茶头里边带有绿茶素、皇茶素和茶褐色、维他命等营养元素，这种对人体免疫系统有十分关键的功效，能够提升人体的免疫能力。常常喝老茶头的人免疫能力更强，因此，身体比较孱弱，常常生病的人，能够根据长期性喝老茶头来增强免疫力。
2、预防血管硬化
伴随着年龄的提高，人的毛细血管会渐渐地硬底化，这对会让我们身体产生非常大的危害。而老茶头里边的黄酮类苷能够避免血管硬化，能够预防心血管病症，特别适合老人食用。中老年常常喝老茶头，能够预防老年疾病，让身体更健康。
3、维护胃肠
老茶头之中的肠道益生菌群含量十分多，是在发醇的全过程中造成的，喝老茶头对胃肠不容易有刺激效果，还可以在胃的表层产生一层膜，能够维护胃里，特别适合饮食不规律的当代人喝。常常喝老茶头能够具有健脾养胃保肝护肝的作用。
4、抵抗心率失常
老茶头里边的碳水化合物含量有17种之多，在其中有8种是身体必不可少的碳水化合物。在其中的二轻杨梅素对心率失常有抵抗功效，还能够阻拦血细胞在身体之外集聚，预防血栓的形成，能够消暑消肿，还可以之劳头疼、咽喉肿痛、肝炎病症等症状。吃老茶头还能够去除风湿，有强壮骨筋的作用。
老茶头简介
在制作普洱熟茶时，需要对茶叶进行人工洒水渥堆发酵，在洒水发酵的过程中，需要对茶叶进行翻动降温，在翻动的过程中，茶叶就会分泌出一些果胶，因为果胶比较黏稠，所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩，不容易解开，就形成了“老茶头”。极其耐泡，能泡30次左右。老茶头不同等级茶评
