红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
冲泡的水质
用来沏红茶的水非常重要。首先，不要多次烧开水，不要把水储存在热水瓶里，也不要只用开水。因为这种水中的空气太少，红茶的颜色和香味就会减少。开水建议在使用前保持静止半分钟。
什么水适合冲泡红茶？建议井水、山泉水和溪水最好，因为水质新鲜，含氧量较好，水质中钙、镁较低。如果没有这样的条件，也可以使用纯净水。不建议使用家里自来水，因为有些自来水含有漂白剂和其他物质。如果泡茶，味道和味道都会受到影响。
预热茶壶和茶杯
泡茶前，建议用热水烫茶壶和茶杯，以更好地散发红茶的香气。
茶叶数量和冲泡次数
倒茶的标准量约为3-5克。红茶的冲泡时间也取决于红茶的质量。一般来说，条形茶只能泡2-3次，碎红茶和袋泡茶只能泡一次，而正山小种和金骏眉可以泡12次。
冲泡时间
红茶的冲泡时间也取决于茶的质量。一般来说，红茶大约需要3-5分钟。具体时间取决于红茶的种类。通常喝正山小种和金骏眉。这种茶应该立即冲泡，时间应该控制在3秒内。随后的冲泡可以增加汤的时间。时间太短会使茶汤的味道太淡，如果浸泡时间太长，茶汤会变酸。
红茶茶具选择
茶具的选择还是建议用白瓷杯或玻璃杯，冲泡的茶汤看起来不错，如果是自己的，建议用飘逸杯，更方便方便。
红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
