花茶，又名香片，顾名思义，就是以植物的花或叶或其果实泡制而成的茶。花茶起源于宋朝，是中国特有的一类再加工茶，最出名的莫过于“茉莉花茶”，这种茶香与茉莉花香融合的茶类，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。花茶可保护人体心、肝、脾、肺、肾五脏，预防心血管病，改善高血压等都有很好的作用。
喝菊花茶的好处：
1.醒脑明目：
菊花富含维生素A，这是维持眼睛健康的重要物质。经常喝菊花茶可以使人头脑清醒，眼睛明亮。对肝火旺盛引起的干眼症有很好的疗效。电脑工作者尤其应该多喝菊花茶。
2.清洁和滋润皮肤：多喝茶可以加速体液循环，促进新陈代谢，清除皮肤排泄物，使皮肤清洁和湿润。
3.降低血清胆固醇，防治心脑血管疾病：菊花具有扩张冠状动脉、增加冠脉流量、降低血清胆固醇、防治心脑血管疾病的显著功效。
喝菊花茶的坏处：
1.菊花是寒凉的药材，尤其是黄菊花和野菊花。如果单独食用，很容易苦寒伤脾，这将不可避免地导致腹泻。因此，一般建议，如果要冲泡菊花茶饮用，最好选择性质相对温和的杭白菊。
2.人体由阳气为先导的。如果长时间食用又冷又凉的食物会损害阳气。因此，菊花茶不建议每天或长时间饮用。尤其是体质虚寒、脾胃虚弱的人，饮用菊花茶时腹泻等不适的几率更高，因此不适合饮用菊花茶。
因为菊花比较寒凉，所以可以选择一些比较温暖的草药来搭配，如桂圆、枸杞等。根据饮酒者不同的体质和症状，选择的搭配草药也会有所不同。
中医养生讲究因时制宜。因此，指出菊花茶饮用也有时节之分，并以秋季饮用为佳，秋季养生重点在于蛰伏和藏精，这时候喝菊花茶的效果会比较好。
而至于冬季，冬季重点是养肾，肾主藏，这时候喝菊花茶可能就相对没那么好了，而更应选择其他较为厚重的药材泡茶饮用，如百合、郁金等。
