普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等
普洱生茶
普洱熟茶
凤凰沱茶
老茶头是普洱茶的一种。它是普洱熟茶发酵过程中产生的产物，是茶叶结块后得到的块状物。因此，许多地区的人也喜欢称它为疙瘩茶。这种茶味道浓，味道醇厚，耐泡性强。老茶头的营养价值也很高。酿造和饮用后，人们可以刺激食欲，促进消化，减肥。然而，长期饮酒也有一定的危害。
老茶头的作用和功能
1.增强人体免疫力
平时，人们可以通过用水浸泡老茶头来增强免疫力，因为老茶头含有丰富的红茶色素、黄茶色素、茶色素和一定量的维生素C，可被人体免疫系统直接吸收利用。它们可以增强人体的免疫功能，并促进人体内抗体的再生。
2、预防动脉硬化
旧茶几富含黄酮苷和维生素P，可直接作用于人体心血管系统。能防止血压和血脂升高，增加血管壁的韧性和弹性，改善毛细血管通透性。经常饮用它可以预防动脉硬化和降低冠心病的发病率。
3.保护胃粘膜
老茶头是一种发酵熟普洱茶。它含有多种活性酶益生菌。饮用后能在胃粘膜上形成保护层，减少刺激性物质对人体胃肠粘膜的伤害。能预防和缓解胃炎，降低胃溃疡的发病率。
4.减肥
老茶头可以减肥。它含有的活性酶，能加速人体内多余脂肪的分解和代谢，并能抑制人体对脂肪的吸收。经常饮用可以减肥。此外，人们在喝了老茶头后不容易反弹促进减肥成功。
老茶头的危害
正常和适度饮用老茶对身体没有明显的伤害。然而，当人们空腹喝陈茶时，很容易出现各种不良症状，如心悸、胃部不适、头晕等。人们晚上睡觉前喝老茶头，也会使精神过度兴奋，容易引起失眠。这些都是人们喝下老茶头后可能发生的不适。
老茶头简介
在制作普洱熟茶时，需要对茶叶进行人工洒水渥堆发酵，在洒水发酵的过程中，需要对茶叶进行翻动降温，在翻动的过程中，茶叶就会分泌出一些果胶，因为果胶比较黏稠，所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩，不容易解开，就形成了“老茶头”。极其耐泡，能泡30次左右。老茶头不同等级茶评
