相比于其他茶对密封的要求来说,普洱茶可不需要与空气隔绝,相反,一定量地与空气接触反而能够促进普洱茶的后期转化。 因此,透气性强的棉纸可就满足了普洱茶的要求了,既不会大面积直接与空气接触,又能够达到不密封的状态,可以说是普洱茶包装的不二之选。
茶的吸附性很强,特别是对杂味格外敏感,一不小心就会串味,那时候好好的一饼茶可就被白白糟蹋了。而棉纸有着很好的吸异味功能,能够一定限度地将异味隔绝在外,保持茶饼内部的清洁。
普洱茶不像其他茶,过一段时间还不喝就可能变质了。 相反,普洱茶具有越陈越香的特点,很多人买回去就会放上一段时间来饮用,而收藏家更是可能将一饼茶收藏十几二十年,这个时候金属罐子等就不太适合了。 而棉纸却有经久耐放的特点。只有保存得当,就算放上个三五十年,棉纸也能够让茶很好地存放下去。
普洱茶为什么用棉纸包装
用棉纸包装其实是为了适应普洱茶的特性,普洱茶和其它茶叶不同,它是不需要和空气隔绝的,相反普洱茶喜好通风干燥的环境。棉纸有优良的漏气性,就算用嘴吹纸,也能感觉到有气漏出来。
茶叶是很容易吸收杂气异味的,洒一把干燥茶叶,会吸清空气中的异味。古人云茶:“喜欢清凉而恶蒸郁,喜清独而忌香臭。”
用棉纸包装,有利于普洱茶在后期发酵时,过滤杂味以确保清、纯的品质。此外棉纸有木香味,这种香味不会流失,可以长久保留。
普洱茶越陈越香,在存放得当的情况下,时间越长越好喝,其价值也越高。棉纸保存时间很长,缅院里书写的经典,用这种纸张,曾经保存了多少个世纪,现在还能使用。因此用棉纸包装普洱茶正适应了普洱茶能长期陈放的特点。
茶叶棉纸上有小洞是什么原因
其实绵纸上的小洞是因为存放久了,棉纸出现纤维断裂,使得纤维无法紧密联系,进而导致小洞的产生。 而另外一种情况则是绵纸上存在虫子。据观察,绵纸上的小虫基本是白色的,只吃纸不吃茶,因而称之为“纸虫”,虽纸张被啃噬得“面目全非”,我们仍可以看到茶面干爽,并没有受潮或虫咬现象,因为这种虫不吃茶叶,却会在茶面上留下纸张、竹壳残屑和竹壳粉,一些虫死亡后亦会留在茶饼上。
归根结底,这些状况都是竹虫吃蚀棉纸产生的问题,一旦离开了竹壳和竹筐,就不再产生竹虫,这种虫也将自行离开或者死亡。遇此情况,可用干净的毛刷清理一下茶品表面,放到通风干燥的地方存放即可。
普洱茶用什么纸包好
总的原则是,卫生、透气、无杂味。一般讲普洱茶在存放期间还是用传统的棉纸及竹制容器包装为好,因为棉纸透气,便于茶的转化,还能在转化中吸收竹子的香气。
在饮用前或饮用过程中可放入紫砂罐或陶罐中,既能防止杂味的入侵还可让茶在罐中继续完成转化过程,有些人为了美观用塑料纸包装,是不可取的。
普洱茶用什么包装存放好
最经济实惠的存茶工具,通风透气性较好,利于普洱茶的陈化,但需要注意不要选择本身有异味的纸箱;存放紧压茶建议直接在以原纸箱整箱或整筒存放,不要拆散。
紫砂容器的透气性最好,能够保证普洱茶陈化所需要的氧气。 品质合格的陶制容器存储性能近似于紫砂容器,且价格较低,对于普通收藏爱好者已经足够。
金属锡没有异味,不易氧化,较适宜存放需要保持香气避免氧化的茶叶,如绿茶、铁观音、红茶等。 因普洱茶需要通气的环境,熟茶可以散去渥堆味,生茶可以缓慢发酵转化,锡罐密封性虽好,但不利于散去异味和转化,同时因为锡制容器的价格相对较高,所以较少它来大量存茶。当然,对于外出时少量携带茶叶,或是平时冲泡场合适量存茶,锡罐也未尝不是一种选择。
铁观音为什么要真空包装
铁观音真空包装的原因:
1、现在的清香型铁观音一般都是轻发酵的,真空包装的话,更不容易变质,更容易保存。为了保持鲜爽的口感,真空包装的效果更好。
2、铁观音的形状是壮结或者是青蛙腿,在真空的过程中,不会被大气压力给压碎(但在真空过程中,还是会产生碎末)。
3、真空包装相比非真空包装,占用的体积更小,相同的包装盒,可以放更多的茶叶。承压能力也更强,更好打包。
茶叶包装标志的基本内容
SC编码:食品生产许可证编码
SC编码是从2018年10月1日起实施的的食品安全认证,取代原有的QS标志,由“SC”加14位阿拉伯数字组成。
它是与企业对应的唯一编码,能够实现食品的追溯,如果没有这个标志就是没有经过严格检验合格准许生产和进入市场销售的三无产品!
HACCP食品安全管理体系认证标志
HACCP表示危害分析的临界控制点。HACCP体系是国际上共同认可和接受的食品安全保证体系,主要是对食品中微生物、化学和物理危害进行安全控制。
普洱茶为什么用笋壳包呢?
普洱茶包装诞生伊始,最重要的作用毋庸置疑是保护茶叶不受潮。
普洱茶在运输、储存、流通的过程中,常会受到各种不利条件及因素的破坏和影响,为了防潮防晒,茶农大多想到了就地取材,利用澜沧江沿岸竹子茂盛的优势,把茶包裹在竹笋外壳中,于是成了普洱茶最原始的包装-竹壳包装。
这种包装的好处是:取材合理,成本几乎为零;材质天然原生态,避免了包装产生的二次污染。 另外,竹壳笋皮在透气的前提下,还能遮风挡雨,为普洱茶营造了良好的微环境。所以竹壳包装经久不衰,从诞生之日起,就与普洱茶相伴至今。就是在包装产业气象万千的现在,竹壳依然是普洱茶不可替代的包装材料。
普洱茶纸上有油
普洱茶纸上有油,原因无非以下三点:
其一,普洱茶是大叶种茶,内含物质比较丰富,植物油脂都存在茶叶细胞中,随着普洱茶的自然陈放转化,细胞结构逐渐裂解,这部分油脂也慢慢释放出来了,因而会有茶油渗出,这也从侧面反映出茶叶正在转化当中。
其二,整件茶品堆叠在一起,导致茶与茶之间紧压,加上早期的茶纸为纯棉材质,较薄,无加浆,吸附力较好,所以茶油渗出后,很容易吸附到纸上。
其三,季节循环导致的天气干湿交替,也是茶油渗出的重要因素。天气湿度大时,茶纸含水量增多,而茶饼比较干燥,因此,茶叶中的可溶性物质向茶纸渗出,形成所谓茶油。
综上,普洱茶出现茶油属于正常现象。茶油渗出的普洱茶,饼面较为油亮润泽,茶品香气也高醇,茶品开汤之后口感饱满甜润,厚滑度高,涩感较弱,更适合现阶段品饮。
装茶的容器有哪些
瓷的材质本身是很致密的,透气性不高,但瓷罐一般配的是木头或硅胶盖子,密闭性不如金属罐,且要注意盖子的材质是否有异味,瓷罐适宜短期存茶。
陶的材质具有透气性和吸附性,不适宜长期存茶,主要适用于醒茶。即把要喝的茶提前放进陶罐,就像醒酒那样,让茶从封存的状态中“醒过来”,味道更好。
岩矿、岩砂茶器采自于天然的矿、岩、砂、泥,在高温煅烧中,大量的碳素与矿石中的硅、钾、钠等产生共熔,其内涵的微量矿物元素,可以明显提升茶叶的口感。
铁罐的密闭性很不错, 尤其是带下压式、打开的时候需要撬起来的盖子的铁罐,但需注意的是铁罐必须置于干燥处,避免生锈腐蚀。
锡罐是公认存茶最好的容器,一是锡罐无金属味,二是锡罐传热慢,能维持罐内恒定的温度,三是锡罐一般盖子都很深,密封性极佳,但锡罐的缺点就是价格贵。
如果要用玻璃罐存茶,必须严格遮光,否则茶叶容易见光分解,品质劣化。玻璃罐的盖子一般也是带硅胶的,必须留意是否有异味。
老一辈留下来的保温壶可以用来存茶哦,特别适合长期存茶。保温良好的暖瓶能够有效隔绝外界,维持瓶内温度稳定。洗净晾干后,放入茶叶,尽可能装满,减少空气,更容易保持茶香。