普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等
普洱生茶
普洱熟茶
凤凰沱茶
普洱茶的不同加工工艺可分为普洱生茶和普洱熟茶。这种新的生茶清凉，对人体有刺激性，因此具有显著的提神效果。然而，熟茶本质上是温的，具有养胃和暖胃的功效。两者都有各自的特点。生普洱茶和熟普洱茶的保健功能有什么不同？
生普洱茶和熟普洱茶在保健功能上有什么不同
普洱生茶
在普洱茶的生产过程中，有一个叫做堆积发酵的过程，这是形成普洱茶品质特征的最关键的一步，因为在这个过程中，普洱茶会产生许多对人体有益的微生物，如黑曲酶，使普洱茶口感顺滑醇厚。
从自然分类来看，晒青绿茶的成品不经过堆积发酵，俗称普洱生茶。人工发酵生产的普洱茶俗称普洱熟茶。普洱煮的茶。
普洱生茶和熟茶的利弊
普洱茶生茶和熟茶的优缺点
生茶：将新鲜茶叶采摘、杀青后、制成毛茶，筛选分级，然后高温高压灭菌，制成各种形状，自然陈方，不经堆发酵处理，制成生茶。生茶很浓，很刺激。新制或陈放不久的鲜茶有很强的苦味和涩味，汤色为淡黄色或黄绿色。而且，其性寒而烈。不适合立即饮用，尤其是胃不好的茶友。生茶的自然成熟过程相当缓慢，取决于保存环境条件，至少需要近十年的时间。时间越长，茶叶中多酚的酶促和非酶促氧化越完全，其陈香越醇香、稳定，但其魅力却是生动活泼的，被茶人称为“茶气”。
(1)熟茶的优点：
1。健康影响。据科学研究，普洱熟茶的保健效果比生茶好，专家们有自己的理由。其中一个更可信的论点是，普洱茶发酵后，有更多不知名的有益菌群，这使得熟茶的保健效果比生茶更好。人们普遍认为，普洱的茶多酚含量略高于其他茶叶，茶多酚对健康有益。普洱茶是一种保健茶，普洱茶的保健效果高于生茶。因此，想喝普洱茶的人要减肥(降血压、降血脂、降血糖、抗癌、抗辐射、抗衰老、醒酒等)。应该先选择熟茶。
2.味道醇厚。熟茶的第二个优点是味道醇厚。与普洱生茶相比，熟茶更温和。许多人认为它是熟茶优于生茶的地方，但有些人认为它不如生茶。
普洱熟茶
(2)熟茶的缺点：
1、冲泡起来很麻烦：普洱茶是一种麻烦的茶，它不仅与压榨工艺有关，还与普洱茶的原料有关。饮用压缩茶很麻烦，这对于生茶和熟茶都是个问题。但是煮好的茶更麻烦的原因是，在冲泡时，它会使汤变得像酱油一样稠，不能吞咽。此外，熟茶比生茶需要更多的工具。
2、口感不好：如上所述，一些人认为熟茶味道好，而另一些人认为它不好。让我们看看什么样的人认为这是不好的。普通消费者对茶的感受是由绿茶带来的。如果他们离开绿茶的口味范围，他们将被视为非茶。以绿茶标准衡量，普洱茶是不含茶的。因此，习惯喝绿茶的人在喝了熟茶后通常会觉得不自然。另一种人认为熟茶太淡，茶的味道不够。
3.健康和安全：卫生是普洱，最受批评的茶叶产地之一，因为熟茶的发酵不像生茶那样简单，整个过程也很复杂，卫生的控制一直被关注。
普洱煮的茶
(3)生茶的优势：
1。在绿茶消费占主导地位的中国，消费者适应的口味系统是由绿茶创造的，而普洱茶是生茶，与绿茶没有太大区别。消费者在喝生茶时通常会觉得“在喝茶”。绿茶不能提供这种感觉。
2.饮用相对简单。像喝绿茶一样，生茶可以直接放入杯中冲泡。
3.生茶可以储存很长时间。对于普通消费者来说，这一点没有多大意义。
(4)生茶的缺点：
1.味道很涩。对大多数人来说，普洱茶是由晒干的绿茶直接加工而成的。此外，普洱茶的茶多酚含量高，难以下咽。
2.保健效果不如熟茶。通过以上材料，我们发现生茶和熟茶各有利弊。所以我们不能确切地说普洱茶是应该熟茶还是生茶好。
