黄山毛峰茶叶中富含的咖啡碱成分，能够刺激人体的神经中枢，让人产生兴奋感，使人感觉有精神，同时还有益思的功效。在咖啡碱的作用下，还可以促进人体的新陈代谢水平，促进人体的血液循环。
黄山毛峰茶中的维生素、蛋白质、多酚类等成分，能够作用于之类物质，加快其在人体中的分解速度，抑制人体对于脂类物质过多的吸收，达到减肥的效果。
黄山毛峰中还含有许多的有机化合物和无机矿物成分，可以补充身体所需能量。
毛峰茶的功效与作用
对于毛峰茶来说，其茶叶中富含的咖啡碱成分，能够刺激人体的神经中枢，让人产生兴奋感，使人感觉有精神，没有睡意。 同时还有益思的功效。在咖啡碱的作用下，还可以促进人体的新陈代谢水平，促进人体的血液循环。
毛峰茶中的维生素、蛋白质、多酚类等成分，能够作用于之类物质，加快其在人体中的分解速度，抑制人体对于脂类物质过多的吸收，达到减肥的效果。
黄山毛峰的产地在哪里
黄山毛峰是1875年前后（光绪年间）由谢裕泰茶庄创制。黄山是我国东部的最高峰。
黄山毛峰产于安徽省黄山市风景区境内的桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、慈光阁一带为特级黄山毛峰产区，周边的汤口、岗村、杨村、芳村是重要产区，有四大名家之称。
现扩展到黄山市的三区四县。茶树品种为黄山种，有性系大叶类，抗寒力最强，适制烘青绿茶。
黄山毛峰的特点
黄山毛峰具有如下特点：
①干茶：形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露。 ②颜色：色如象牙，鱼叶黄金。 ③汤色：清澈微黄。 ④香气：清新、高长，花香显露。 ⑤滋味：鲜浓甘甜。 ⑥叶底：嫩黄，肥壮成朵。
黄山毛峰的特点是什么？
黄山毛峰的特点主要体现在：色、香、味、形四点
1、色：汤色清澈明亮，呈浅绿或黄绿，而且清而不浊，香气馥郁高长。
2、香：抓一小撮干茶叶凑近鼻端，嗅之有鲜爽清新之感，或有近似兰香、板栗香味。
3、味：黄山毛峰喝进口中，一般会感觉味鲜浓而不苦，回味甘爽。
4、形：黄山毛峰的条索细扁，翠绿中略泛微黄，色泽油润光亮；尖芽紧偎叶中，形似雀舌。
黄山毛峰的品质特点：黄山毛峰堪称我国毛峰之极品，其形似雀舌，匀齐壮实，峰毫显露，色如象牙，鱼叶金黄，香气清香高长，汤色清澈明亮，滋味鲜醇，醇厚，回甘。 叶底嫩黄成朵。“黄金片”和“象牙色”是黄山毛峰的两大特征。
黄山毛峰属烘青绿茶，产于安徽省黄山。黄山产茶的历史可追溯至宋朝嘉佑年间，至明朝隆庆年间，黄山茶已经很有名气了。
黄山毛峰的产地和特点
黄山毛峰属于绿茶，不发酵，产于安徽黄山市黄山风景区境内海拔700—800米的桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁一带为特级黄山毛峰的主产地。
风景区外周的汤口、岗村、杨村、芳村也是黄山毛峰的重要产区，历史上曾称之为黄山“四大名家”。现在黄山毛峰的生产已扩展到黄山山脉南北麓的黄山市徽州区、黄山区、歙县、黟县等地。
这里山高谷深，峰恋迭翠，溪涧遍布，森林茂密。气候温和，雨量充沛，年平均温度15—16℃，年平均降水量1800—2000毫米。 土壤属山地黄壤，土层深厚，质地疏松，透水性好，含有丰富的有机质和磷钾肥，呈酸性(PH4.5—5.5)，适宜茶树生长。优越的生态环境，为黄山毛峰自然品质风格的形成创造了极其良好的条件。
黄山毛峰茶的特点是什么
具有‘鲜，香，韵，锐’之综特征。香气高强，浓馥持久，花香鲜爽，醇正回甘，观音韵足，茶汤金黄绿色，清沏明亮。
经过精挑细选、传统工艺精制拼配而成。茶叶发酵充足，传统正味，具有“浓，韵，润，特”之口味，香味高，回甘好，韵味足。
使用百年独特的烘焙方法，温火慢烘，湿风快速冷却，产品“醇，厚，甘，润”汤色深金黄色或橙黄色，滋味特别酵厚甘滑。
陈年黄山毛峰“醇，滑，清，爽”，色泽乌黑，陈香清幽，汤色橙黄或橙红，味道醇和滑口，喉底甘润，爽口去腻，茶性暖和
黄山毛峰属于绿茶类，不发酵，是安徽省历史名茶，产自安徽黄山山脉的徽州区和祁门县，而且两地黄山毛峰各有特色。
徽州区的传统黄山毛峰是下锅茶，外形有卷曲;而祁门黄山毛峰是烘青工艺。 黄山毛峰的代表主要表现保持茶叶芽头形状，外形漂亮，颜色好有卖相，香气因为是烘青和徽州区炒青有区别：徽州区的黄山毛峰豆香，祁门县烘青工艺是淡雅香气，口感也是鲜爽口感比较淡。
如何辨别黄山毛峰的好坏
辨别黄山毛峰的好坏，主要有四个方面：
黄山毛峰不仅外形好看，有白毫显露，而且香气浓郁，靠近一闻就有鲜爽清新的感觉，还有近似兰香、板栗香味，使人有心旷神怡的感觉。如果茶叶的香气低闷，那就说明茶叶的质量不够好。
冲泡一杯茶看汤色，一般茶叶冲泡2-4分钟后，可以进行汤色的查看，好的黄山毛峰汤色为浅绿色或黄绿色，而且清而不浊，明亮澄澈。如果汤色为黄色或深黄色，则说明该茶为旧茶，或茶叶质量不好。
一般黄山毛峰的茶汤是浓醇爽口的，这种为上品，如果茶汤是平淡涩口，则为下品。
喝过的茶也可以从叶底看出茶叶的品质，可以看出茶底是否有掺杂物，茶叶是否完整有碎片。好品质的黄山毛峰茶底为干净完整的，另外可以用手去捻茶底叶，捻不烂的则为好茶。
