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形态各异的普洱茶,你最喜欢哪一款?

2020-05-23 

  普洱茶,又名滇青茶,以云南大叶种晒青茶为原料,使用亚发酵青茶制法,从发酵不同分为生茶和熟茶两种,成品分为散茶和紧压茶两类。其中,紧压茶又分为饼茶、沱茶、砖茶等几种。

  关于紧压茶的辨别,首要看以下方面:外形要求外形匀整正直;棱角统一,不缺边少角;厚薄一致,松紧适度;模纹明晰,条索划一紧结;色彩以墨绿,黑褐,棕褐、褐赤色为正常。外表有霉花,霉点的普洱茶均为劣质。买普洱也应该以查外形、看汤色、观叶底、品味道等综合质量作为辨别的规范。

  不同形态普洱茶的区别

  饼茶

  饼茶有大有小,通常所指的七子饼就是这种茶(七饼放在一起),标准的七子饼重量为357克,七子饼中以笋壳加上竹子的包装最为传统;到目前,这种标准的茶依然占大多数。然而,润元昌的饼茶制作遵循着自己的一套规则,目前推出的饼茶产品,除部分满足多元化需求的小饼外,均以360克/饼为标准。

  沱茶

  普洱沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶。早期,为便于马帮运输,一般将几个用油纸包好的茶坨连起,外包稻草做成长条的草把。因为一个茶坨的分量比一块茶砖要小得多,更容易购买和零售。

  沱茶从面上看似圆面包,从底下看似厚壁碗,中间下凹,颇具特色。润元昌为了丰富产品形态以及满足不同茶友的多元化需求,也间或会推出几款沱茶产品,既有以401乌金沱为代表的普洱青沱产品,也有勐海印象沱茶这样的熟沱产品,颇受部分热衷于沱茶产品的茶友喜爱。

  砖茶

  普洱茶砖出现于光绪年间,很多产茶地开始制作砖茶。由于从前茶农交给晋商的散装品,体积大,重量轻,运输不便,且需将茶叶装入竹篓,踩压结实后,再行载运,颇有耗损。为了适应茶商的要求,而出现了砖茶生产。

  早期茶砖都是采用人工压制,从光绪四年(1878)以后,晋商们在砖茶的制作中逐渐采用了水力压机和蒸汽机加工砖茶。可以说西方的先进工业技术,最早在我国出现,就是因为茶叶贸易带来的,作为一段历史的纪录,茶砖真实的表现了清代我国对外贸易的历史面貌,以及近代科技在我国的发展演变过程。

  普洱砖茶,也是比较有特点的产品形态,对生产工艺有着更高的要求。润元昌致力于发展精品熟茶领域,推出更多满足多元化消费需求的产品。近期即将推出一款2公斤规格的熟砖产品“勐海厚砖”,采用勐海纯春茶原料发酵制作,确保精品品质,分量十足,可藏可礼。

  竹筒茶

  市面上的大多数竹筒茶都是采用普通青竹制作,将毛茶蒸软后压到竹筒里在烘房烘干,快速高效。而润元昌一直坚持遵循古法制作,并且全部采用甜竹或香竹为材料,把毛茶压制到竹筒里,慢慢烤火,边烤边压,这样虽然效率很慢,但却可以更好的将竹子的香甜融入茶中,饮用起来既有茶的醇厚滋味又有竹的浓郁清香。

  金瓜贡茶

  金瓜贡茶也称团茶、人头贡茶,是普洱茶独有的一种特殊紧压茶形式,因其形似南瓜,茶芽长年陈放后色泽金黄,得名金瓜,早年的金瓜茶是专为上贡朝廷而制,故名“金瓜贡茶”。

  现存世最早的普洱茶即是1963年启封的故宫金瓜,已有200多年历史。润元昌曾先后推出2千克、1千克规格的金瓜贡茶产品“如意金瓜”,采用布朗山古树春料精心制作,极具后期陈化潜力,产品上市后受到收藏市场的热情反馈。

  半紧压茶

  半紧压茶,介于紧压茶和散茶之间,同时也大大提升转化速度。如润元昌的布朗甜茶便是属于半紧压茶,这也是润元昌的一项技术创新,采用半蒸压工艺制作而成,原料完全选用布朗大树头春甜茶,甜润清爽,喉韵怡人;规格分为600克/盒、1000克/盒两种;云南传统生态木盒包装,品饮、送礼都很合适。

  散茶

  普洱散生茶即为晒青毛茶,因为没有经过蒸软压制的过程,所以非常蓬松,叶底比较完整。而经过人工渥堆发酵制成熟茶,之后不紧压,干燥后就制成普洱茶散熟茶。如润元昌的野谷春香和宫廷春芽,既分别为散生茶和散熟茶的典型代表。

  普洱茶的形态之美,你最喜欢哪一种?

相关标签:普洱普洱茶

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