操作

分享

评论

0

影响普洱茶“耐泡度”的4点重要因素

2020-05-23 

  综合评价一款茶,除了外形、汤色、口感等因素之外...耐泡度,也是一个重要的衡量标准。

  茶的耐泡程度,除了有好的原料,也要考虑好的工艺,同时还要掌握泡茶技巧,三者结合才能有耐泡程度高的茶。若只是古树,或只是考虑泡茶技巧,不一定有耐泡的茶。下面我们就来看看都有哪些影响茶叶耐泡度的因素:

  1、茶树的树龄及生态环境

  一直以来,润元昌都坚持高山、古树、春茶的制茶理念:高海拔有利于茶叶形成茶多酚、氨基酸、芳香类等物质,所以茶叶内涵物质要比坝系的丰富;而春茶蕴含了茶树整个冬季闭藏积蓄之精华,是一年中品质最好的茶;相比台地茶,古树茶根植深入土壤,比根系短浅的台地茶能吸取更多营养物质,内涵丰厚,耐泡度更高。

  2、叶片的老嫩及完整程度

  很多茶友都知道全是芽尖的茶并不耐泡,而一芽两叶或者三叶耐泡度就要高一些,叶片越粗老水浸出物释放越缓慢;而从完整度来说,普洱茶的耐泡度和完整程度则成正比。

  3、毛茶制程中的捻揉

  捻揉的程度和耐泡度是成反比的,捻揉程度越深叶片细胞壁破损越多,那么水浸出物释放速度也就越快,耐泡度也就会相应降低。

  4、泡茶对耐泡度的影响

  这里有三个主要的因素:投茶量和注水量的比例,投茶量越少注水量越多越不耐泡或者反之则越耐泡;出汤速度越慢茶越不耐泡,反之则越耐泡;水温的高低也能决定一款茶是否耐泡,水温越高耐泡度越低反之则越高。

相关标签:普洱普洱茶

免责声明

本文来自新闻媒体或自媒体,本平台文章版权,图片版权,视频版权归作者所有,转载请注明来源。如版权问题请及时联系:info@kongqueshuo.com    ,我们第一时间处理。

尊重原创立志弘扬传播茶文化孔雀说精选优质自媒体文章,文中所述为作者独立观点,不代表孔雀说立场,不承担任何责任。

发布评论文明上网理性发言,请遵守孔雀说评论服务协议
0条评论
评论列表
为您推荐
相关推荐