他,
昌宁人。
制茶工程师职称。
1985年开始从事茶叶加工,
现担任龙润茶昌宁生产副总经理。
至今,制茶已有32年!
龙润制茶人徐文军
压制:重力收放之间的定型艺术,
饼形圆美而松紧适度,便于后期陈化。
百姓茶里饮春秋,
寄情龙润渡心舟。
32年制茶大师为百家茶代言
“徐姓茶饼”,徐姓,为中国第十一大姓,人数达到2000万。在古代的《百家姓》中,徐姓排78位。分布地广,是中华民族大家庭中一个历史非常悠久,人文非常丰厚的姓氏。徐姓溯源,源出自赢姓,颛顼帝的后裔伯益,因辅佐大禹治水有功,帝舜除了正式赐他为赢外,还把本族的女子姚氏嫁给他。姚氏生两子,小儿子叫若木,被封侯为今江苏宿迁市泗洲县,建立徐国。
徐姓早期主要分布在江苏,浙江和江西一带。到三国和南北朝时期,由于战乱,徐姓又向四周迁徙,分布到河南,山西,河北,湖北等地,到唐朝,徐姓开始进入福建,元代时,又有徐姓迁居广东,并在明代时,进入台湾。
制茶大师一生为茶、一辈子制茶、品性如茶。压制,是普洱茶精制的重要环节,也是普洱茶最终形态的过程。或饼、或沱、或砖,高锐或持久、内敛或浩荡、古老或新鲜,普洱茶生命之路即将完美收工。
在昌宁,闻着茶、喝着茶长大的徐文军,每天都走在充满茶香的路上。要穿过他父亲曾工作一辈子的茶仓,历经60多年风风雨雨而依然挺立不倒,无声的诉说着始于1958年的制茶史诗,见证着老一辈昌宁制茶人的拼搏、坚持和革新。
在压制茶品上,龙润茶有着极其严格的规定。如357克饼,直径为19厘米左右,中心厚度为2.2厘米,边缘厚度为1.2厘米,饼面匀称、松紧适度、边缘圆滑。
“我们压制的茶饼,要经过机模压制,石模定型。圆美而松紧适度,不脱不散,便于后期易陈化、易撬开。”——徐文军
压制后烘干的茶饼,再配以韧性好、无味、透气性强的棉纸包装,一片越陈越香的龙润普洱茶就此诞生。