制茶三十五周年纪念,谭梅老师共制作了两款茶砖,大师砖与谭梅砖。它们不仅代表了谭梅老师三十五年潜心承继、匠心凝聚、初心铭记的集大成之作,更将成为佤山映象乃至整个普洱熟茶界一个划时代的里程碑。
三十五年前与茶结缘,注定今生与茶相伴,三十余年的坚守和传统工艺的承继,在无数次熟茶发酵中成就大师的品质,两款匠心巨制的茶砖,它的精神无可估量,背后的蕴藏的价值也闪耀着万丈光芒。
爱它,我不胆怯,因为我深知它的光芒已经照进了我的心里,它究竟有哪些价值,使之成为佤山映象的品牌代表作?我们细细品味。
原料价值:沧海遗珠,秘境拾味
大师砖与谭梅砖的原料来自临沧沧源茶区。
在沧源县内的范俄山、芒告大山、窝坎大山、大黑山一带的森林中,连片的野生古茶园群落,生长在海拔1660-2500米的原始森林中,神秘自然、鲜为人知、枯荣无声、自由生长。谭老师偶然与之相遇,宛若拾得沧海遗珠,弥足珍贵,解囊驻足,从此人间多一味。
工艺价值:苦心孤诣,锻造经典
茶人的工匠精神隐藏在每一个值得被放大的细节中。从选料开始,发酵、拼配、压制、干燥、存放,全程由谭梅老师亲自把控制作。
以发酵为例,鲜叶在制成晒青毛茶后,经历施水、渥堆、翻堆、解块、散热五道工序进行发酵,并在50至60天的时间里循环反复多次。每道工序的时长、频率、周期都没有标准,只能依据于当下的茶叶状况与自己的思考判断,少一分不醇,多一分则烧。
整个发酵过程,每日早中晚谭梅老师都会前往车间检视,并进行大量的抽样审评,就为了及时掌握茶叶变化并据之做出最合适的决断。
拼配是第二道槛。此次选用的原料中,包括谭梅老师私藏的,在往年历次制作中较为满意的熟普散料,但不同嫩度与年份的原料,各有特点与所长,需将之有机融合,调和形成她心中的那杯茶。
整个过程,是技术,更是艺术,敏锐的感官、扎实的专业,精骛八级,心游万仞的思路缺一不可。先后取样50余种,经历了7轮拼配改进,试样开汤审评近百杯,终于找到了理想的那杯茶。
品鉴价值:熟普典范,醇酽交融
大师砖,金芽肥硕,条索粗壮,纹路强劲有力;汤色温润红亮,汤质纯净洁美;香气醇厚,荷香幽若细腻,9泡后毫香显、豪气凛然;汤感醇正,甜糯浓滑,清喉温润,品之惊艳,荡气回肠。
谭梅砖,条索修长,金芽密布,茶毫显露;汤色朱红明润,汤质醇酽厚滑;香气细腻,糯香与木香交融,淡淡若现;温糯浓滑,有收敛性,滑度好,水路绵滑,醇甜感突出。
冲泡一杯熟普纪念砖,茶香在很长的时间里萦绕于身心,带来一段沉静稳持的时光,远离喧嚣,根植于天地与岁月。
臻藏价值:坚韧大气,时光献礼
臻美的礼盒套装以及简单大方的外盒包装,亲密地包裹着茶砖,使得看似简单甚至显露粗犷的条索表象下,掩藏着熟茶发酵的真谛:
温润细腻与醇厚酽然并立
以坚韧姿态,在岁月里留金
陈醇绵绸与饱满充实交融
呈浩然大气,于天地中矗立
沉静稳持与璀璨耀眼兼具
臻至如一,于万物中独立
它是一种有着记忆的茶品,在它浓酽和醇厚中,贮藏了时间的重量。
臻品价值:物稀为贵,情深而珍
为这份纪念砖的呈现,谭老师已经默默坚守了三十五年。三十五年的制茶经验和一颗质朴的事茶之心,锻造一份高端品质熟普的献礼,它数量有限,品质卓越。大师砖礼盒,每一套都有专属编码,限量发售,售完即止。
它,万众瞩目、令人神往,即将掀起普洱熟茶界一场惊心动魄的熟茶风云。
内蕴价值:匠心坚守,精神礼赞
三十五年,潜心承继
只为坚持与发扬传统工艺
三十五年,苦心孤诣
在无数次熟茶发酵中成就大师品质
三十五年,初心铭记
磨砺心性守护熟普本味
茶不过两种状态:浮、沉。浮起来是生命的轻盈,沉下去是时光的厚重。人也是如此,浮起来,可以看到更高更远的世界;沉下去则是一种坚韧与厚积薄发。
虽然茶会淡,时光会老。但情怀不改,初心仍在,沉沉浮浮的人生里,有茶相伴,那一口浓醇酽滑的滋味,润进心里,足够了。
一叶好茶,一味人生
以此茶纪念35年制茶岁月
致敬所有在平凡生活中
初心不改、品质臻美的人们
在刚结束的广州国际茶业博览会上
预售首发就被预定了多套
12月13日凌晨
上线东家平台众筹预售
十二小时不到即已达成众筹目标
谭梅制茶35周年纪念——大师砖、谭梅砖,它的精神无可估量,背后的蕴藏的价值也闪耀着万丈光芒,是一件备受喜爱,值得收藏、品鉴,限量稀有的臻美茶品。