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2007年生态乔木老树茶
本次推荐的是旗舰店中的“一块瑰宝”——2007年生态乔木老树茶。作为本店为数不多的高端古树生普之一，使用了在今天很少用到的传统手工紧压工艺，「400g“铁饼”」成了它时代的象征。经过12年的干仓自然陈化，醇厚甘甜的滋味下蕴含着浑厚强劲的山野气息及内敛的悠扬脂香。各大销售平台上的口碑反馈也很好，产品满意度达到100%，老茶数量有限，这块“瑰宝”等待您来发掘！
时代背景
在民营茶厂崛起前，国有大厂基本垄断了普洱茶的毛料收购。产地全看勐海、临沧、普洱三大产区。比如现在的冰岛、昔归、大雪山等名山古树茶在当时统一算作临沧茶。由于采摘难度比较大，在2000年以前古茶树被采摘的很少，茶农都是优先采摘茶园茶。
2011年以前，未经炒作的名山古树不为人知，当时的古树质量很高，在当时采摘下来的鲜叶所制成的茶质量也很高。2011年古树茶概念被“发掘”出来以后，古树茶的关注度越来越高。2013年古树茶市场大爆发，古树茶的价格一路飙升，被炒作出来的“天价茶”层出不穷，真假难辨，茶的质量也参差不齐。
本次推荐的生态乔木古树茶，原料囊括了2007年沧源及其周边的优质密林生态古树茶箐，集当时高端古树原料于大成，用传统手工工艺摊放、杀青、揉捻、晾晒制成晒青茶，压制时采用稍大压力紧压，这样的压制方法让茶叶的多酚类、茶色素等物质的氧化缓慢了很多，一些内含物质能更好的保存，同时还具有很好的保香性，非常适合长期储藏。经过12年自然陈化的生态乔木古树茶，会给我们带来着怎样的品饮体验呢？
饼型端正，芽毫显著，茶体有一定程度发黄，可看出时间的转化；饼体较紧，撬茶时注意力度。
品鉴
投茶量：10g，盖碗冲泡
水温：93℃
洗茶2次，即刻出汤
1-3泡：汤色浅黄透亮，茶气尚未唤醒，隐约的山野气息藏在清朗、纯净的茶汤中，轻嗅挂杯香。
4-6泡：汤色明黄透亮，浓郁的山野气息中透着淡淡的酯香，滋味浓醇，汤感浑厚、利落，无苦无涩。
7-9泡：汤色金黄透亮，高扬的山野气息及酯香一嗅即感，滋味浓厚，酯香昂扬，紧接着便是甘醇的味道，口感层次十分丰富，饮毕稍作等待有显著回甘。
10-12泡：汤色深黄透亮，山野气息及酯香高扬依旧，磅礴的古树茶气真正的焕发出来，口感雄浑、丰厚，余味悠长。
13-15泡：汤色金黄透亮，山野气稍减、酯香持久，浓厚与甘醇的滋味转化的更加自然，回甘迅速持久。
16-18泡：汤色黄透亮，山野气与酯香悠长，滋味口感一脉相承，又多了几分甘甜的味蕾。
18-24泡：汤色虽渐淡，但揭盖嗅香依旧有悠悠的茶香与酯香，茶汤入口，虽水味渐显，却依然透露着不绝的茶气，还未回神，却又逢悠悠回甘。
25泡以上：亦可再品古树乔木之余味。
茶饼较紧，撬茶会导致叶底出现断碎，但并不影响其优异的内质。
2007年的生态乔木古树茶，浑然磅礴的茶气浓郁不减，滋味醇厚甘甜，迅速持久的回甘，贯穿始终，久泡汤色明亮如故。尤其是入口后的浑厚酯韵让人久久不忘。
