福鼎大毫茶简称大毫,无性系,小乔木型,大叶类,早生种,二倍体。 产地及分布:原产福鼎市点头镇汪家洋村,已有百年栽培史。
主要分布在福建茶区。特征特性:芽叶生育力和持嫩性较强,产量高,每667平方米可达200~300千克。 春茶一芽二叶干样约含氨基酸3.5%、茶多酚25.7%、儿茶素总量18.4%、咖啡碱4.3%。适制红茶、绿茶、西湖龙井。
制做成白茶的特点:外形肥壮,白毫密披,色白如银,香鲜爽,味醇和。
福鼎白茶产地在福建什么地方
福鼎白茶产地位于福建省宁德市福鼎,产区主要分4个区域:
太姥山离海较近,一些茶园受海雾影响,所产白茶天生带着一股淡淡的咸味!最重要的是太姥山首先是景区,其次才是白茶产区。一座山两座山,茶园的面积有限,白茶产量就那么多!
磻溪镇、管阳镇。属于福鼎白茶高山茶产区,也是福鼎白茶业内公认的品质茶产区,这两个镇的白茶算是福鼎白茶里最优秀的一批!
点头镇非高山茶产区,点头镇主要功能是福鼎白茶茶青、成品茶的交易市场
产区海拔、土壤、日照、工艺决定了茶的品质,相对磻溪镇、管阳镇其它乡镇茶业的耐泡度与甘甜较弱。
福鼎大白茶是什么树种
福鼎大白茶又名白毛茶,简称福大。无性系,小乔木型,中叶类,早生种,二倍体。
产地及分布:原产福鼎市点头镇柏柳村,已有100多年栽培史,主要分布在福建东北部茶区。20世纪60年代后,福建和浙江、湖南、贵州、四川、江西、广西、湖北、安徽、江苏等省区有大面积栽培。
1985年全国农作物品种审定委员会认定为国家品种,编号GS13001—1985。
特征特性:芽叶生育力和持嫩性强,产量高,每667平方米可达200千克以上。春茶一芽二叶干样约含氨基酸4.3%、茶多酚16.2%、儿茶素总量11.4%、咖啡碱4.4%。适制红茶、绿茶、白茶,品质优。
白毫银针的毫香是什么
白毫银针以毫香浓郁者为佳,这个毫香就源自白毫。尚在枝头的鲜叶,茶毫具有保护和分泌功能,其基部有能产生芳香物质的腺细胞,分泌特殊的香气物质,赋予白茶特别的“毫香”。
白茶的毫香其实是一种类似干玉米须的香气,也有茶友认为这种毫香是近似干芦苇的香气,这和工艺有关系,白茶日晒的程度、烘焙的火候不同,毫香也略有区别。
同时白毫体内的氨基酸含量比较高,是白茶鲜、甜的来源,氨基酸的含量越多,茶汤口感越显甘甜鲜爽。茶中的氨基酸族群有助于振奋精神、抗疲劳、稳定情绪,可以让人处于最佳的思考状态,所以静室中喝茶、思考更显和谐。
白毫银针的毫能起什么作用?
植物学家认定:具有浓厚的茶毫是福鼎大白茶、福鼎大毫茶最显著的植物学性状,也是福鼎白茶风味品质的形成重要因素。
幼嫩芽叶茸毛多,制出来的茶叶多具毫香,内含有丰富的茶多酚、氨基酸、咖啡碱等品质成分。
茶毫溶于茶汤中,因茸毛内含有丰富的氨基酸及其它有效成分,也从而增进了茶汤香气和滋味,茶汤会更鲜爽。
福鼎白茶的茶汤味清醇,毫香足,除茶鲜叶细嫩,内含物丰富外,茸毛多也是主要因素之一。当然,茶毫太多的茶,冲泡出来的茶汤也会有一些浑浊,这常常会让大家误以为这样的茶叶不好。
临海蟠毫是什么茶
临海蟠毫属于曲螺形绿茶,产于浙江省临海市,因茶叶外形蟠曲多毫而得名。临海产茶历史悠久,该县盖竹山汉代时就产茶。
临海蟋毫茶是1981年在历史名茶的基础上,采摘多毫品种—福鼎白毫的芽叶为原料,经特殊的推压炒制工艺制成的茶叶,很有特色:外形似蟠花卷曲,银毫满披。
冲泡时白毫上下翻滚似雪花飞舞,汤色嫩绿明亮,芽叶肥冷L成朵;闻之清香持久,饮之栗香一。由于临海蟠毫香高味浓醉、耐冲泡,曾连续三年在全省评比中列为榜一首。
白毫银针的特点是什么
白毫银针是属于仅有的白茶品种中之极品,鲜叶原料全部是茶芽,制成后,形状似针,白毫密被,色白如银,因此命名为“白毫银针”。
其针状成品茶,长约一寸,整个茶芽为白毫覆被,银装素裹,熠熠闪光,令人赏心悦目。
冲泡后,香味怡人,饮用后口感甘香,滋味醇和。杯中的景观也使人情趣横生,茶在杯中冲泡,即出现白云疑光闪,满盏浮花乳,芽芽挺立,蔚为奇观。
白毫银针为什么那么贵
白毫银针,即茶树的芽头,且只采一旗一枪的外形,且芽头肥壮,银装素裹。 它的采摘时间短,大约在每年的惊蛰(3月22日左右)到清明(4月1日左右)这段时间,到了清明前几天就停采了。一年365天,白毫银针基本只采摘10来天。
白毫银针的制作方法比较特殊,在制作时,不用炒也不用揉,只需经过日晒或者萎凋。 品质好的白毫银针,需要等待阳光和风的自然萎凋,让茶芽缓慢地发生变化。
在白茶中,白毫银针还贵在它极高的营养价值。 论茶叶中的各种营养成分,白毫银针中的多酚类、维生素、儿茶素、25种氨基酸、茶氨酸及多种矿物质的含量,都比其他茶叶含量丰富好几倍。
白毫银针属于什么茶
白毫银针属于白茶类,是茶中的珍品,有“茶王”的美称。主产于福建省的福鼎市以及南平市政和县。
其外观特征是:挺直似针,满披白毫,如银似雪。味温性凉,有健胃提神之效,祛湿退热之功,常作为药用。
白毫银针极为珍贵,具有降虚火,解邪毒的作用,常饮能防疫欲病。在华北被视为治疗养护麻疹患者的良药。1982年被商业部评为全国名茶,在30种名茶中名列第一。
白毫银针营养丰富,所含"活性酶"普遍高于其它茶叶。还有多酚类,维生素B1.B2.烟酸、叶酸、维生素E、维生素K和维生素C,儿茶素、25种氨基酸、茶氨酸及多种矿物质等,都比其他茶叶含量丰富。
哪些茶叶有茶毫?
❶洞庭碧螺春茶毫
洞庭碧螺春因此幼嫩芽叶茸毛多,制出来的茶叶多具毫香。茶毫不仅是茶树品种特性的表现,而且对茶叶的外形起了重要作用,同时能增进茶汤品质。
❷君山银针茶毫
茶毫多的芽叶,是茶叶幼嫩和优质的标志,成茶毫的多少及隐显亦是评定茶叶品质优劣的重要因素之一。
君山银针茶毫溶于茶汤中,因茸毛内含有丰富的氨基酸及其它有效成分,也从而增进了茶汤香气和滋味。有一定的茶毫,茶汤也会比较鲜爽。
❸黄山毛峰茶毫
黄山毛峰产于安徽黄山、干茶呈现兰花状,附着毫毛明显,因此口感呈鲜爽特点,香气浓郁。茶毫太多的茶,冲泡出来的茶汤也会有一些浑浊,但此情况属于正常现象。