茶叶城—滕州专线开通了，客商夸越乡龙井品质提升一个档次
“托运可以不用再偷偷摸摸地跑义乌，越乡龙井的炒制工艺明显提升，我们相信，越乡龙井将从今年开始迈上一个新台阶。”昨日上午，来嵊收购越乡龙井的山东滕州客商徐先生兴奋地告诉记者。
自3月17日我市春茶开摘以来，越乡龙井的收购价格就一直处于高位，分析其原因在于，茶商认为越乡龙井的炒制工艺较往年有了大幅度地提升。而昨天，中联货运正式宣布在旺季开通茶叶城——山东滕州的专线，让茶叶城的商户们消除了一块最大的心病。
托运和加工这两个问题的解决，给了嵊州茶叶人莫大的信心。
托运难题终解决
昨日上午，中联货物运输有限公司董事长万俊海第三次来到茶叶城物流公司的会议室，进行最后一次“进驻”茶叶城前的协调。
除了万俊海，会议的参加者有来自三江派出所、三江工商所、茶叶城物流公司的负责人以及部分茶叶城经营户代表，这次讨论的内容是，如何确保经营户“托运安全、托运自由、价格合理、服务周到”。
会上，三江派出所和三江工商所均表示，将全力以赴，为经营户、茶叶城和越乡龙井的发展提供保障。这样的表态，让万俊海放心了不少。在经过最后一次的协商之后，“中联”正式决定，将于收购旺季，在茶叶城正式开通嵊州——滕州的专线，该专线每天晚上7点发车，在第二天上午8点左右到达滕州，到达的当天即可上市经营。
事实上，“中联”入驻的消息早已在经营户间传播。一位不愿透露姓名的经营户告诉记者，他听说“中联”昨天正式开始在茶叶城收货，自家的5箱茶叶便特地延后一天发货，“目的就是支持新的物流公司来茶叶城。”
据悉，以前在茶叶城内有一家通过使用暴力、恐吓等手段强迫商户交易、垄断托运业务的托运部，在这家托运部托运，经营户们光运费一块就要多承受少则万元多则三四万的成本压力。上个月，我市警方打掉了这一强迫交易团伙。当中联货运的工作人员来到茶叶城收件时，不少经营户都感慨，“正规公司价格合理还有保障，这对我们来说是个福音。”
越乡龙井卖相不再难看
“越乡龙井的样子真不好看。”去年的这个时候，一位来自山东的客商在茶叶城收购茶叶时直言不讳，“所以价格就是上不去。”
但是昨天，记者在茶叶城采访时，不少山东的客商直夸：“今年的越乡龙井品质较往年有了明显的提升。”
据了解，今年我市从3月18日开始收购新茶以来，价格就一直处于较高的水平线上，高级评茶师裘财初在进行了数天的观察之后认为，今年越乡龙井的炒制工艺上了一个档次，这极大地提高了客商对越乡龙井的好感。
裘财初认为，除了天气等原因之外，最重要就是茶叶生产的分工更为明确了。他告诉记者，收购青叶、集中加工的模式在我市已经形成了相当的规模。
崇仁镇应桂岩——茶亭岗一带是主要的越乡龙井产区，早年因炒制的茶叶有烟火味等原因，这里出产的茶叶一直不受市场的待见。但是今年，炒制比赛“茶王”陈国仁等人在这一带推广收购青叶、集中加工的模式，令这一区域的茶叶备受市场青睐，“由炒制高手操刀，今年的茶叶色香味形均有大幅度的提升。”市茶叶商会会长李龙说。
高档茶遭“囧”，越乡龙井的机遇
“西湖龙井动辄上万元1斤的现象没了。”“短短几天西湖龙井价格下跌六成。”这几天，关于西湖龙井利空的消息不断见诸报端，嵊州市茶业商会会长李龙也一直在关注着。
昨天，李龙告诉记者，受气候和政府提倡节俭之风的影响，今年高档茶叶销售出现困境。不过，虽然同为龙井，嵊州的越乡龙井受影响程度远比西湖龙井小得多。“其实很多嵊州茶叶界人士觉得，眼下的形势对嵊州越乡龙井的发展是一种利好，因为我们一直坚持走大众消费之路，受政策因素影响不大，反而是发力追赶的契机。”李龙认为。
双重夹击，高档茶受困
昨天一早，记者来到嵊州市茶叶城时，李龙正在为客户包装茶叶。“相比往年，以西湖龙井为代表的高档茶形势很严峻，无论是价格还是销量双双遇困。”李龙说。
李龙告诉记者，由于前段时间的两次霜冻天气，给制作高档龙井的“乌牛早”和“龙井43”带来致命伤害，尤其是乌牛早，在高档茶中占据着近一半的比重，但产量只有往年的七八成，而且质量也深受其害。“减产已成事实，问题是价格并没有因产量的下降而上升。”李龙说。
“今年高档茶滞销，除气候原因，还有一个重要原因是受中央出台的‘八项规定’的影响。”李龙分析道，高档茶主要销售渠道在礼品市场，现在销路很疲软。
不过昨天记者在嵊州茶叶城了解行情时，经营户们并没有表现出多少焦虑。李龙说，相比于西湖龙井，嵊州越乡龙井的日子要好过不少。与西湖龙井的礼品市场不同，越乡龙井以大众消费为主，不受政策影响，更重要的是这些年来已形成了稳定的市场渠道。
据了解，嵊州的越乡龙井销往全国各地，而山东市场所占比例最大。在山东、江苏等地有不少嵊州人在那里开着茶庄，销售对象便是普通大众。
走大众路线,越乡龙井趁机追赶
“今年茶叶的形势对越乡龙井而言是一个契机，我们可以依托以前建立起来的市场优势，趁机做大做强。”在嵊州不少茶叶界人士都持这种乐观态度，包括国家级评茶师裘财初。
裘财初认为，与西湖龙井相比，嵊州的越乡龙井属于“平民”而非“贵族”，但从茶叶内质来讲，越乡龙井并不比西湖龙井差。他还从嵊州的地理位置、土壤、气候等因素进行了解析。
“平民化的定义却让嵊州茶叶更具抗风险能力，如今的茶叶市场形势也让越乡龙井有乘胜追击的资本。”裘财初认为，品牌可以塑造，内质无法复制，只要坚持大众消费路线，不断改进制作工艺，越乡龙井的品牌附加值也肯定会越来越高。
在茶叶界人士看来，越乡龙井还有一个优势是西湖龙井等高端品牌无法比拟的：即良好的市场形象。
一次，裘财初去山东考察茶叶市场，发现每当茶庄老板推销西湖龙井，顾客会反问“是真的还是假的”，而推销越乡龙井时，顾客只问味道怎么样，并没有怀疑真假。“因为西湖龙井的高附加值，致使市场上假冒的很多，大大影响了其形象，这给越乡龙井的推介提供了机会。”裘财初说。
对于这点，李龙也深有体会。他告诉记者，他的不少客户以前就是收购西湖龙井的，但因为西湖龙井鱼龙混杂，市场太复杂了，最后选择了越乡龙井。“其实真正会品茶的人讲究的是茶叶的内质和口味，而不是越贵的就越好。”
“根据当前形势，茶叶的礼品市场道路肯定会越来越窄，因而以大众消费为主的越乡龙井更受欢迎。当然，越乡龙井也要不断改进制作方法，改变以往味道好、卖相差的形象，其品牌附加值才会越来越高。”嵊州市林业局品牌办公室主任汪新贵说。
一级越乡龙井冲泡方法
一款内质饱满，变化丰富有层次感的优质绿茶。
一级 越乡龙井是一款内质饱满，变化丰富、有层次感的优质绿茶。 香气鲜活，如久旱逢甘霖，嫩豆香和绿豆沙的香气被激活。香气不高，但很透，留香很持久。茶汤入口非常稠厚饱满，就像咬开一颗巧克力夹心太妃糖，口腔瞬间被胀开，嘴唇涂了层“唇膏”，但不腻，感觉很滋，非常舒服。汤感鲜醇，但不是绿茶习惯的鲜爽，而是带有更扎实的醇厚感。回甘强劲，饮后瞬间，唇齿间唾液涌出，喉底回甜。 耐泡度很好。
茶叶冲泡选材信息
冲泡茶叶：一级 越乡龙井 茶叶品牌：剡茗茶业社 所属茶类：绿茶，其他 茶叶产区：浙江 茶叶生产时间：2015年 茶叶参考价格：253元/500g茶叶包装：普通装 保质期：18个月
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一级 越乡龙井冲泡干茶介绍
芽叶扁平，属于传统龙井旗枪造型，表面光滑无毫，色泽嫩黄，少量显深绿或褐绿色，有油润感。每颗芽叶都带鱼叶，部分干茶梗茎较长。干茶有明显的干豌豆香。
一级 越乡龙井冲泡叶底介绍
芽叶肥嫩，以一芽一叶为主，色泽嫩黄绿，少量为翠绿色，叶质柔软有弹性。茶叶长短不一，色泽欠匀，整体匀整度略差，估计是采自群体种的原因。
一级 越乡龙井第1泡
冲泡温度：90度冲泡时间：60秒
一级 越乡龙井汤色浅绿透亮。带清晰的嫩豆香和甜香，茶汤浓厚、鲜甜，口腔就像糊了一层动物油，舌尖和上颚微麻，但一会就化开，之后开始回甘生津。生津迅速，舌头、口腔和喉咙都是润润的；回甘稍慢，集中在舌尖和喉底。口腔带细腻的清香。
一级 越乡龙井第2泡
冲泡温度：90度冲泡时间：60秒
一级 越乡龙井茶汤浅黄绿色，入口甜糯，茶汤较上一泡更显顺滑，带炒豆香和绿豆沙的香气。轻轻呼吸一下，整个口腔顿时清凉无比。齿间生津不断，喉底甘甜。杯底留清香。
一级 越乡龙井第3泡
冲泡温度：100度冲泡时间：120秒
一级 越乡龙井汤色淡了一些，茶味淡了，甜度更高了，茶汤厚度也没有明显降低，有油润感。回甘强劲持久，突然间舌根位置像放了一块要化了的冰糖。还可继续冲泡。
嵊州茶商独下广东“吆喝”越乡龙井
昨天，嵊州茶商戴洪君带着广东珠海、中山以及澳门几家媒体的“老记”回到老家，拍摄嵊州越乡龙井茶的宣传片。在广东等南方茶市，浙江的龙井茶才刚刚起步，两年前，戴洪君南下开拓市场时也心里无底。在克服重重困难后，戴洪君终于见到了曙光，并立志让越乡龙井在南方落地生根。
今年40岁的戴洪君已有10多年的贩茶经历。2010年底去广东开设“越乡龙井”专卖店时，许多同行不理解：广东人习惯喝红茶、普洱茶，绿茶会有市场吗？
一开始戴洪君也顾虑重重，但他调查后发现，其实广东一带的茶文化是很深的，而且广东人思想比较开放，容易接受外来新东西，说不定对越乡龙井感兴趣呢？
戴洪君在珠海市中心租了一间140平方米的店铺，开设了一家叫“舜越越乡龙井”的专卖店。他一开始就打定注意，只卖“越乡龙井”一种茶叶品种，而且价格上适当提升，符合越乡龙井的品质。
然而，现实很快给了他一个下马威。“整整一个春茶季节，没有销出多少茶叶，妻子看着仓库里堆积的茶叶，不知哭了几次。”戴洪君说。但即使这样，他也不肯降价销售，因为他知道，价格一旦降下来，要再抬升就难了，还会影响越乡龙井的形象。
为了打开销路，戴洪君在当地媒体大肆宣传越乡龙井，同时把茶叶免费给当地的一些居民品尝。他说，去年仅宣传费用就花掉不下30万元。
去年中秋节前后，戴洪君的生意终于有了起色，有人开始少量地买他的“越乡龙井”了。他也慢慢地培养了一些老客户。去年他一共销售了6000斤越乡龙井。
为了让广东消费者对嵊州茶叶有着更全面的了解，戴洪君甚至空运青叶到珠海，然后在那里进行现场炒制。“这一招很灵，许多人在看了‘越乡龙井’炒制方法后就对它增加了好感。”戴洪君说。
戴洪君并不满足，决心在那里开设更多的专卖店，也希望更多的嵊州人去广东开设专卖店，让“越乡龙井”在南方市场发扬光大。前些日子他在中山市盘下了一家店面，准备在广东开第二家“越乡龙井”专卖店。
戴洪君告诉记者，茶叶其实也是一种文化，只有对这种文化更加了解，消费者才会喜欢上。正因为此，他才不惜花重金邀请当地媒体到嵊州现场采风。据他介绍，这几天这些来自珠海、中山以及澳门的媒体不但到茶场采风，采访茶农和茶叶炒制现场，还将对嵊州的文化、民俗风情等进行详细了解。
嵊州市林业局品牌办公室主任汪新贵告诉记者，如今“越乡龙井”在北方已有很高的知名度，但南方仍属于待开发的处女地，戴洪君走的路虽是艰难的，但一旦走通了，必定对嵊州茶业的发展开创新局面。
嵊州地处浙江东部，四面环山，四江汇聚，气候宜茶，是著名的“越剧之乡”、“茶叶之乡”。嵊州茶叶源于汉晋，名起唐时，宋时成为贡品，清未“前冈辉白”成为全国十大名茶之一，1984年以嵊州主产的“天坛牌”特级珠茶获国际金奖，2009年越乡龙井获浙江十大名茶榜首。
