红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
红茶发源于武夷山区，然后传到江西省修水县，再又传到浮梁县和安徽省东至县，最后传到祁门。就红茶而言，是先有“正山小种”、“河红”、次有“宁红”、再有“浮红”、后有“祁红”。“宁红茶”始于清初，是“宁红工夫红茶”的简称，因修水县古称“宁州”而得名。现代茶圣吴觉农经考证后指出：“宁红、祁红并称世界之首，宁红早于祁红90年”，“宁红茶”一经问世，就成为贡茶和出口茶之经典名茶。
茶盖中华 价甲天下
1891年(清光绪17年)，修水茶商罗坤化开设的厚生隆茶庄产制的白字号宁红茶100箱，在汉口以每箱100两白银售给俄商，游历来华的俄太子尼古拉?亚历山德维奇赠给“茶盖中华，价甲天下”匾额，“宁红太子茶”也由此得名。1892年至1894年(清光绪18-20年)修水每年出口宁红茶30万箱给俄商，占江西省出口茶叶的80%。
宁红不到庄 茶叶不开箱
宁红茶的销售主要的是以外销为主，最早宁红茶多运往汉口售给外商，次为九江，一次世界大战爆发后，汉口茶市衰落，宁红茶多运往上海出口。抗日战争时期，沪、汉相继失守，1938年宁红茶运香港销售，1939年运往湖南浏阳、衡阳转运广州或海防出口。而修水又地处山区，交通不便利，加之战争动乱，运输耗时长，在九江、汉口、上海、香港茶市和口岸往往会出现等宁红茶到了才开箱品优的现象，因此宁红茶就有了“宁红不到庄，茶叶不开箱”之崇高行规地位。
万国博览会甲级大奖
在1915年美国旧金山巴拿马太平洋万国博览会上宁红茶获得甲级大奖章，当年设六个等级奖即甲级大奖、乙级荣誉奖，丙级金奖、丁级银奖、戊级铜奖和巳级奖词，所以宁红茶获得的是最高奖项。
米兰博览会金奖
2015年8月9日 ，在意大利米兰世博会“百年世博，中国名茶”国际评鉴会上，“宁红茶”获得了公共品牌金奖和企业品牌金骆驼奖双丰收，从1915年美国旧金山巴拿马太平洋万国博览会到2015年意大利米兰世博会，见证了宁红茶的百年辉煌。
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红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
