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凤凰单丛茶鸭屎香简介

2020-06-24 

凤凰单丛“鸭屎香”的名气越来越大,而茶农及茶叶专家们觉得喝茶是休闲且讲究享受的,“鸭屎香”这个名字听起来比较土气且难听,难登大雅之堂。茶农们觉得应该给它起一个名副其实的名字,在多方品鉴之后,茶农及茶叶专家们认为其香气近似凤凰山上野生的金银花,因而在2014年决定将原“鸭屎香”正式更名为“银花香”。但更名后的“银花香”,放在现在,知之者甚少,主要是给以后相关的文献、文档、书籍、茶艺场所的引用有个依据,至于茶农及茶友们怎么称呼凤凰单丛“鸭屎香”,就属于个人意愿了。

凤凰单丛茶鸭屎香简介

根据凤凰单丛茶研究专家黄柏梓的描述:该茶树是从高海拔的树移植到低山地带,初种时,并不起眼,屈就于低山地带下后,竟与当地的黄壤土呈天作之合。该茶树生长非常快,由于茶树小、茶叶嫩,制作出来之后,茶叶外观是一掇一掇的,形似鸭屎;刚开始,大家也没有单独去培育,也就与其它茶一起制作,魏春色觉得其香气独特,就专门采摘,用单丛茶的制作工艺去制作,做成后,该茶叶色香味韵俱佳,在乡中引发了不小的轰动。1980年生产下放,茶农分田自己经营,当时老单丛茶树相当少,用茶枝来育苗,长得也比较好,因而就有许多人趁晚上去偷魏春色的老丛茶树枝,一个晚上就被偷得精光。当时,很多人问魏春色,这丛茶香气这么好,是什么品种?阴差阳错得佳茗的魏春色生怕被他人偷去,就说没什么,叫“鸭屎”。虽然为了藏香,把茶名起得这么土气而又难听,但“鸭屎香”的名气却越来越大,到了1990年凤凰镇群众性嫁接运动兴起,“鸭屎香”迅速在凤凰地区推广普及,市场行情也越来越好。看好“鸭屎香”的市场表现和坪坑头村独特的自然条件,茶农把茶园建在这里,大面积种植“鸭屎香”。自2002年以来,已种植茶园150多亩,其中“鸭屎香”就有50多亩。

名字由来

凤凰单丛,历来以天然的花香蜜韵和闻名,如:蜜兰香、芝兰香、黄栀香、橙花香、杏仁香等等,质朴的名字生动灵性,对本身所含的香韵也一目了然。然而,在众多以香型命名的凤凰单丛茶中,却有一款凤凰单丛茶叶香型为:“鸭屎香”,这不免让人心生好奇:鸭屎香是什么香型?凤凰单丛为什么有鸭屎香?带着这些疑问,茶人码头将与茶友们分享下凤凰单丛鸭屎香名字的由来。

凤凰单丛简介

凤凰单丛又名“广东水仙”,属条形茶,为历史名茶,是凤凰水仙种的优异单株,因单株采收,单株制作,故称单丛;而凤凰单丛是众多优异单株的总称。其有“形美、色翠、香郁、味甘”的独特品质。

凤凰单丛不同等级茶评

特级:

形状:

紧结壮直、匀整

色泽:

黄褐、油润有光

汤色:

深黄明亮

香气:

清香细锐持久、具天然花香

滋味:

甘醇爽口、有鲜明花香

叶底:

绿腹红镶边、肥厚软亮

一级:

形状:

紧结壮直、匀整

色泽:

黄褐色、尚润

汤色:

金黄清澈

香气:

清高花香、持久

滋味:

浓醇爽口、有明显花香

叶底:

明亮柔软、绿叶镶红边

二级:

形状:

紧结、匀净

色泽:

黄褐

汤色:

清黄

香气:

清香尚长

滋味:

醇厚尚爽、有花香味

叶底:

尚软尚亮



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