冠绝全国——安溪铁观音-孔雀说

但凡是名茶都是各有特色的，位列十大名茶之一的铁观音，又有着怎样的特色呢?茶界中有人形容，铁观音冠绝全国，是否真有如此夸张呢?随着小编一起去了解下这铁观音你就知道了。

什么要称为安溪铁观音呢?这是因为铁观音以安溪产地作为正宗，这里产茶历史悠久，素有茶王之称。铁观音之所以有如此优良的内质，很大程度都是归功于安溪县内多山、气候温暖、雨量充足的原因，这里的茶品种类也非常繁多，但是要说到安溪茶品的代表，那还是铁观音堪称为一枝独秀，冠绝全国。

铁观音属于青茶中的一种，青茶也称乌龙茶。它始于清朝出现，介于红茶和绿茶之间，用半发酵法制成。制作特点采用独特的“做青”工序，整个工序介于红茶和绿茶之间，使多酚类轻度或部分氧化。叶色青绿或变红中青，汤色橙黄或金黄，香色馥郁芬芳，滋味浓醇鲜爽。具有红茶的醇厚和绿茶的清香。

铁观音的制作工序与一般乌龙茶的制法基本相同，但摇青转数较多，凉青时间较短。一般在傍晚前晒青，通宵摇青、凉青，次日晨完成发酵，再经炒揉烘焙，历时一昼夜。其制作工序分为晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9道工序。品质优异的安溪铁观音茶条索肥壮紧结，质重如铁，芙蓉沙绿明显，青蒂绿，红点明，甜花香高，甜醇厚鲜爽，具有独特的品味，回味香甜浓郁，冲泡7次仍有余香;汤色金黄，叶底肥厚柔软，艳亮均匀，叶缘红点，青心红镶边。

这就是铁观音，一道风味俱佳，口感独特的茶品，也是一道深受港澳台同胞及海外茶客喜欢的茶品。铁观音的口味是否真有这样神奇呢?不信的朋友们可以去试试哦。

八马安溪铁观音怎么样？

铁观音的种类非常多，其中就包括了八马安溪铁观音，这是一个名气非常大的茶叶，销售量也非常高，让很多喜欢铁观音的人都爱不释手。之所以八马安溪铁观音如此受欢迎，是因为这款铁观音具备了独特的优势，那么这款铁观音的优势有哪些呢?我们一起了解下。

八马茶业股份有限公司源于百年前的信记茶行，掌门人王文礼先生是非物质文化遗产代表性传承人，也是铁观音发现者王士让的第十三代传人。公司旗下有安溪八马茶业有限公司、深圳八马茶业连锁有限公司、厦门八马茶业有限公司。所以，八马安溪铁观音的原料与制茶技术都源自安溪这座茶都，品质自然优越。

目前，八马茶业参与管理茶园基地50000多亩，现有西坪和龙门两个加工厂，总建筑面积6万平方米，年加工能力6000吨，其中龙门加工厂是目前亚洲最具现代化的乌龙茶铁观音精制加工厂。八马茶业还是国家唯一乌龙茶GAP示范基地，所以，八马安溪铁观音堪称全国铁观音茶叶的典范。

总之八马安溪铁观音的粉丝非常多，在全国各地都是存在的，这种茶叶的品质也是不能小瞧的，如果您喜欢铁观音的话，那么可以选择八马安溪铁观音，这种茶叶的品质和独特的制作工艺让消费者非常青睐，并且也纷纷选择。

福建名茶安溪铁观音历史介绍

福建是安溪铁观音的诞生之地，这里也是全国乌龙茶的发源之地。很多人都知道这安溪铁观音不单是天然可口的茶叶饮品，也是具有非常强的保健功效，抗衰老、防癌症、抗动脉硬化等养生功效也是人们所津津乐道的。

你知道关于安溪铁观音的历史吗?据《安溪县志》记载：安溪产茶始于唐末，兴于明清，盛于当代，至今已有一千多年的历史，自古就有“龙凤名区”、“闽南茶都”之美誉。明清时期，是安溪茶叶走向鼎盛的一个重要阶段。明代，安溪茶业生产的一个显著特点是饮茶、植茶、制茶广泛传遍至全县各地，并迅猛发展成为农村的一大产业。

安溪铁观音的其创制年代，据全国高等农业院校统编教材《清上明制茶法》载：“青茶(即乌龙茶)起源：福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年(1725-1735年)创制发明了青茶，首先传入闽北后传入台湾省。”铁观音因品质优异，香味独特，各地相互仿制，先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。20世纪70年代，日本刮起“乌龙茶热”，乌龙茶风靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、广西等部分绿茶区纷纷引进乌龙茶制作技术，进行“绿改乌”(即绿茶改制乌龙茶)。目前我国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区，以福建产制历史最长，产量最多，品质最好，尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。

如今的安溪铁观音，可谓是茶界的一棵常青树。而随着安溪铁观音茶叶的发展，其工艺也不断的革新，如今市面上售卖的铁观音也有不同的口味去迎合市场的需要。