普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等
普洱生茶
普洱熟茶
凤凰沱茶
普洱茶有多少种
关于普洱茶有几个问题，所以我们必须先了解一下普洱茶的四种分类方法:比如说，依制法分类法、依存放方式分类法、依外形分类法、普洱茶依树种分类法！
首先，依制法分类法
生茶:指茶菁采摘后自然发酵的茶。生茶含有果戮、丹宁酸等成分。茶性刺激，经过多年储存，茶会变得温和。好的普洱茶通常是用这种方法制作的，它利用时间和空间的延伸，随着年龄的增长，产生越陈越香的效果。
熟茶:是指利用人工陈化技术，在现代科学的基础上，通过调配适当的温度和湿度，来加速茶叶的发酵过程，使茶叶变得温和而茶味发生变化。
二.依存放方式分类法
干燥仓库普洱茶叶:指将茶叶存放在干净、通风的仓库中，自然发酵茶叶陈化，散发樟树香味。如果自然保存10-20年，随着年龄的增长，它将成为一个宝藏。
湿仓普洱茶叶:指将茶叶存放在潮湿和炎热的地方，如地下室和地窖，以加速其发酵。由于茶叶的内容物受损更严重，它的味道通常是浑浊或发霉的。所谓“湿仓”是指投机者利用高湿度或泼水使新茶叶在湿度很高的环境中快速陈化和改变其外观，茶叶成品的湿度为普洱，时间较短。可以在陈年茶以应市上进行伪充电。用这种方法催化加工的茶产品容易发霉，不能耐高温冲泡，对人体健康危害更大。
三、依外形分类法
饼茶:扁圆盘形，每块七子饼净重357克，每块七子饼是一个圆筒，每圆筒重2500克，故名“七子饼”。
沱茶:形状约为一个饭碗大小，每个重100克和250克。现在有迷你沱茶，每个重2-5克。
砖茶:长方形或正方形，大多为250克-1000克，制成这种形状主要是为了方便运输。
金瓜贡茶:压制成不同大小的半瓜形，从100克到几公斤不等。
千两茶:压制成不同大小的小条，每一种都很重(最小的大约50公斤)。
散茶:指普洱茶，在制茶过程中未被压紧，呈散条状。散茶可以由整片茶叶制成的厚实丰满的叶茶制成，也可以由芽尖制成的小条状芽茶制成。
四.普洱茶依树种分类
乔木:主要采用乔木叶作为茶菁，叶较大，古称大叶茶。
灌木:灌木的叶子主要用作茶菁，叶子很小，通常被认为是短茶树品种，称为小叶茶。
了解普洱茶的分类，我们可以很容易地发现普洱茶的大多数中高级产品是沱茶和饼茶。在市场上，上级普洱茶越来越少。自古以来，不法之徒经常出售假冒普洱茶来危害社会。有许多假冒普洱茶，上当受骗者不乏其人。饮用劣质普洱茶后，不仅对身体无益，而且其中的有害物质也会危害人体健康。因此，既要注意饮用，又要注意收藏，不要混淆真假。
普洱茶（学名：Camellia sinensis var. assamica），大乔木，高达16米，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。叶薄革质，椭圆形，上面干后褐绿色，略有光泽，下面浅绿色，中肋上有柔毛，其余被短柔毛，老叶变秃；侧脉8-9对，在上面明显。花腋生，被柔毛。苞片2，早落。萼片5，近圆形，外面无毛。花瓣6-7片，倒卵形，无毛。雄蕊长8-10毫米，离生，无毛。子房3室，被茸毛；花柱长8毫米，先端3裂。蒴果扁三角球形。种子每室1个，近圆形，直径1厘米。（标本信息来自中国植物志）
普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
（概述图参考：）
