普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等
普洱生茶
普洱熟茶
凤凰沱茶
普洱生茶和熟茶之分，实际上就是传统手工艺与当代加工工艺之分。它是市场的需求与荼叶科技进步的結果。那普洱生茶和熟茶有什么区别呢？
一些人觉得喝普洱茶，非普洱生茶不喝；有的人则觉得普洱熟茶是非常好的挑选。实际上，他们仅仅一个钱币的正反两面，都有各的着重点与要求点。
在1975年普洱茶人效仿广西六堡茶凉水渥堆技术而创造发明出的渥堆发醇技以前，是不会有普洱熟茶。
普洱熟茶的出現，如同飘起了一阵及时雨，为想喝下去普洱茶老生茶那类口味滑顺、填满让人愉快药香味道而又没法循规蹈矩等候的茶大家产生新的期望。
因而，普洱熟茶在某种意义上与普洱茶老生茶，具备一定的替代性。
但因为普洱茶长期性处在杜绝政冶管理中心的西北高地面上，之前大家对普洱茶欠缺掌握与认知能力。现如今，普洱茶尽管很火爆，但還是有绝大多数人并不是十分掌握普洱茶，乃至是包含了普洱茶生茶与普洱熟茶之间的一些常识问题的区别。
今日，我们就一起讨论下他们之间的四点最基础的区别。
普洱生茶和熟茶的四大点区别
其一，荼叶原材料。
生普洱茶的原材料采自云南省本地灌木型大叶种茶青，而熟普洱茶则是选用历经茶叶杀青、揉捻、干躁的粗加工过的大叶种晒青茶料子。
其二，制作工艺。
生普洱关键是荼叶茶青经茶叶杀青、揉捻、干躁后做成毛青，再蒸压成饼，或直接以散茶方式存储。熟普洱则主要是运用渥堆发醇技术，根据湿熟人工加速发醇，使荼叶速学迅速转换。
其三，质量特性。
生普洱茶始为翠绿色或墨绿，后慢慢变为黄红或棕褐色；茶汤颜色亦由浅绿色慢慢变为橙黄色；香味亦由芳香、芬芳、薄香等种类转换为陈韵、药香等。
生普洱茶茶气较为足，通道锋利霸气侧漏，侵泡易有涩感，叶底黄绿色，颇具延展性，叶子详细度较为高。而具备一定年代的普洱茶老生茶则口味更为丝滑，糖度好，水道圆润，颇具幅度感。
而普洱熟茶色调呈黑褐或是红褐，冲调后茶汤颜色深红色略带黑，通道无苦涩感，滑顺回甜，有浓稠感，叶底呈棕红色或暗红色，色泽偏硬。
其四，药理学特性。
二者均有非常明显的降三高、减肥瘦身等实际效果。但普洱茶生茶茶气充裕，茶氨酸含水量较为高，刺激也较为强，性偏寒，一般脾胃虚寒群体应当少喝。普洱茶老生茶与普洱熟茶则性溫暖胃，中老年更容易认可。
看完本文对普洱生茶和熟茶的区别的介绍，大家是否对普洱生茶和熟茶已经了解了呢？希望通过今天的分享能帮助到更多的人。
普洱生茶简介
普洱生茶分为散茶和紧压茶，散生茶就是晒青毛茶，即茶鲜叶采摘后经杀青、揉捻、晒干后即可；紧压茶就是晒青毛茶经过压制，制作成各种形状的紧压茶。紧压茶外形有圆饼形、碗臼形、方形、柱形等多种形状和规格。一般紧压茶是不分等级的，但有高、中、低三个档次。生茶在制成之后，一般要经过长时间的自然发酵，使茶的味道更加柔和。这个过程一般为5年以上，时间越久，口味越好。普洱生茶不同等级茶评
特级：
形状：
圆整周正、松紧适度、纹理清晰、显毫
色泽：
黄绿
汤色：
绿黄明亮、滋味浓厚、饱满
香气：
香气馥郁高长
滋味：
果香馥郁、回甘、有涩感
叶底：
黄绿、匀整
一级：
形状：
松紧适度、纹理清晰、显毫
色泽：
黄尚绿
汤色：
橙黄较亮、滋味浓厚、清澈
香气：
香气馥郁
滋味：
香气馥郁、丰富
叶底：
黄绿肥硕
二级：
形状：
纹理清晰、显毫、有茶梗
色泽：
黄褐
汤色：
黄绿
香气：
香气纯正
滋味：
香气纯正
叶底：
黄绿肥硕、有碎叶
