蒙顶黄芽是一种较为特别的茶，它做为茶，有暗香，有醇味，具有茶的一切特征。但从喝茶的角度而行，这是一种重在鉴赏的特种茶。蒙顶黄芽冲泡演示步骤如下：
1、备器：冲泡黄芽宜用无色透明玻璃杯，以便更好地欣赏茶叶在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿，观赏黄芽汤色、茸毫。
2、择水：冲泡黄芽，要选择清轻甘活的软水，山泉水为佳。
3、候汤："活水还须活火煎"，烧水要用武火急煮。冲泡黄芽的水温宜在80度左右。
4、投茶：茶与水的用量比例适中，泡出来的茶就清香宜人。冲泡黄芽，茶叶与水的比例大致为1：50，即每杯投茶叶2克左右，冲水100毫升。
5、浸润：采用"回旋注水法"，轻轻地将水沿杯子周边旋转着冲入，注水量约占杯容量的1/4-1/3。浸润时间20-60秒，目的使黄芽吸水膨胀，便于内含物的析出。
6、冲泡：提高水壶，让水由高处向下冲去，并利用手腕的力量，将水壶由上向下反复提举三次，这一动作被称之为"凤凰三点头"。注入杯约七成左右，意为"七分茶，三分情"。"凤凰三点头"的作用，一是让杯中的茶叶在水的冲激下上下翻滚，促使茶叶中的有效成份迅速浸出；二是对宾客表示敬意，三点头象征着谦逊、真诚，如同行鞠躬礼。
7、品饮：品饮之前，先赏茶汤，观色、闻香、赏形，然后趁热品啜茶汤的滋味。
黄芽形似雀舌、嫩绿披毫，清香持久，滋味鲜醇浓厚、回甘，汤色黄绿、清澈明亮。第一泡品茶之鲜醇和清香；第二泡茶香最浓，滋味最佳，要充分体验茶汤甘泽润喉、齿颊留香、回味无穷的特征；第三泡时茶味已淡，香气亦减。三泡之后，一般不再饮了。
蒙顶黄芽属于什么茶？
蒙顶黄芽属于什么茶？蒙顶黄芽是什么茶呢？大家对于蒙顶黄芽大家熟悉吗？其实蒙顶黄芽也是一种很出名的茶，它生长在四川的蒙顶山，是著名的风景区，那么究竟蒙顶黄芽属于什么茶呢？相信大家都迫不及待的想知道了，我们就随小编一下来看下蒙顶黄芽属于什么茶吧！
蒙顶黄芽属于什么茶？蒙顶黄芽是芽形黄茶之一，产于四川省雅安市蒙顶山。蒙山产茶有着悠久的历史，距今已有200多年，清代赵懿《蒙顶茶说》中有记载：“名山之茶美于蒙，蒙顶又美之上清峰，茶园七株又美之，世传甘露慧禅师手所植也，二千年不枯不长。其茶，叶细而长，味甘而清，色黄而碧，酌杯中香云蒙覆其上，凝结不散，以其异，谓曰仙茶；每岁采贡三百三十五斤”；因蒙山气候温和，年平均温度14—15度；终年朦朦的烟雨，年平均降水量2000毫米左右；茫茫的云雾，肥沃的土壤，优越的环境，为蒙顶黄芽的生长创造了极为丰富的生产条件；在50年代时期，蒙顶茶以黄芽为主，蒙顶黄芽就成为蒙顶茶的代表；成黄茶类中的珍品。
蒙顶黄芽外形扁直，芽条匀整，色泽微黄，芽毫毕露；冲泡后甜香浓郁；滋味鲜醇回甘；汤色黄亮透壁；叶底全芽嫩黄。
蒙顶黄芽的制作工艺非常精细，分为：杀青—初包—复炒—复包—三炒—堆积摊放—四炒—烘焙。
以上就是小编关于蒙顶黄芽属于什么茶的介绍，蒙顶黄芽也是黄茶中的珍品，而且制作工艺相当精细，有机会去蒙顶山除了欣赏风景之外，还可以饮一杯蒙顶黄芽，因为你真的不可以错过如此好茶。
冲泡蒙顶黄芽四不宜
我们都想要了解冲泡蒙顶黄芽的技巧。在了解冲泡蒙顶黄芽的技巧之前，小编想问的是大家对冲泡蒙顶黄芽的注意事项有所了解吗?如果没有的话，随小编来了解一下冲泡蒙顶黄芽的注意事项吧!
蒙顶黄芽是有益于身体健康的上乘饮料。但是饮茶还需要讲究科学，才能达到提精神益思维、解口渴去烦恼、消除疲劳、益寿保健的目的。但有些人饮茶习惯不科学，应该避免。冲泡蒙顶黄芽时有四不宜。现在就来看看冲泡蒙顶黄芽四不宜是哪些四不宜吧!
1、保温杯泡茶
沏茶宜用陶瓷壶、杯，不宜用保温杯。因用保温杯泡茶叶，茶水较长时间保持高温，茶叶中一部分芳香油逸出，使香味减少;浸出的鞣酸和茶碱过多，有苦涩味，因而也损失了部分营养成分。
2、沸水泡茶
用沸腾的开水泡茶，会破坏很多营养物质。例如维生素C、P等，在水温超过80℃时就会被破坏，还易溶出过多的鞣酸等物质，使茶带有苦涩味。因此，泡茶的水温一般应掌握在70℃-80℃。
3、茶时间过长
蒙顶黄芽茶叶浸泡4-6分钟后饮用最佳。因此时已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质已经浸泡出来。时间太长，茶水就会有苦涩哧。放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水，易发生化学变化，不宜再饮用。
4、惯于泡浓茶
泡一杯浓度适中的茶水，一般需要10克左右的茶叶。有的人喜欢泡浓茶。茶水太浓，浸出过多的咖啡因和鞣酸，对胃肠刺激性太大。泡一杯茶以后可续水再泡3-4杯。、
看了以上的信息介绍之后，你对冲泡蒙顶黄芽时的四不宜有所了解了吗?希望本文对大家有所帮助哟!蒙顶黄芽不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者，是一种很受欢迎的茶。爱喝茶的朋友不妨试试看吧!
储藏蒙顶黄芽要注意哪些条件
储藏蒙顶黄芽的条件有哪些?蒙顶黄芽没办法在短时间内喝完，为保证饮用质量，一定要用恰当的方式储藏蒙顶黄芽。那终究储藏蒙顶黄芽的条件是什么呢?下面就和小编一同看看储藏蒙顶黄芽的条件吧。
一、蒙顶黄芽水分含量尽量要低，不得高于6%，请求茶出产企业能严格控制成品茶的水分含量。
二、储藏环境的空气相对湿度要低，控制在60%以下为佳。
三、禁止茶叶与异味触摸。在感染异味方面，由于茶叶中含有帖烯化合物和高分子枸橼酸，这些能很快就吸收别的物质的气味而改动或掩盖茶叶正本的气味。
四、防止阳光直射。光线对茶叶质量有影响，特别是将茶放置于强光下太久，很容易损坏叶绿素，使得茶叶色彩枯黄发暗，质量变坏;一起，如在日光下曝晒，还会发生日晒味，难以饮用。
以上四点便是储藏蒙顶黄芽的条件，只有在这些条件下才能够保持干燥的蒙顶黄芽储藏一年仍能保持色绿、香浓、味醇的品质。希望对你了解储存蒙顶黄芽的条件有所帮助!
蒙顶黄芽简介
蒙顶黄芽，是芽形黄茶之一，产于四川省雅安市蒙顶山。蒙顶黄芽外形扁直，芽条匀整，色泽嫩黄，芽毫显露，花香幽长，汤色黄亮透碧，滋味鲜醇回甘，叶底全芽嫩黄蒙顶黄芽不同等级茶评
特级：
形状：
芽条匀整、扁平挺直、肥嫩多毫
色泽：
黄润
汤色：
黄亮透碧
香气：
花香幽长
滋味：
鲜醇回甘
叶底：
全芽嫩黄明亮
一级：
形状：
芽条匀整、扁平挺直、较肥嫩多毫
色泽：
嫩黄
汤色：
黄亮
香气：
香气清纯
滋味：
醇较鲜、尚有回甘
叶底：
芽叶黄绿明亮
二级：
形状：
芽叶整齐、形状尚扁直、较嫩、毫尚显
色泽：
较黄润
汤色：
黄明
香气：
香气较清纯
滋味：
醇尚鲜
叶底：
芽叶黄绿尚明亮
