普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等
普洱生茶
普洱熟茶
凤凰沱茶
众所周知，普洱茶分为生茶和熟茶，因为相同的属性，茶爱好者经常比较:生茶更好还是熟茶更好？生茶和熟茶在生产工艺、茶叶品质、口感、口感和香气上存在明显差异。只要你知道两者的区别，你就会发现重点不在于生茶好还是熟茶好，而在于我们如何根据自己的爱好和体质进行选择。
1.生茶和熟茶有不同的生产工艺
生茶和熟茶普洱茶晒青毛茶的生产工艺大致如下:采摘鲜叶、摊晾、杀青、揉捻、干燥。晒干后，生茶直接压制成型，而熟茶进行堆积发酵，再次干燥，最后蒸压成型。说到这里，可以看出生茶和熟茶的本质区别是堆积发酵。其功能是加速普洱茶的陈化速度。
2.生茶和熟茶的最佳饮用时间
众所周知，新生茶更涩，不建议胃不好的朋友喝太多新生茶，太刺激了。储存的生茶将经历迷人的变化。熟茶的性质是温和的。
3、生茶和熟茶味道不同
生茶味道更清冽。熟茶口感醇厚。当然，香气的表现会因制造工艺和转化时间的不同而有所不同。
4.生茶的品质与熟茶不同
生茶对减肥和降血压有很好的效果，但总的来说熟茶茶更温和，但是也因人而异。
5.生茶和熟茶市面有不同的价格
事实上熟茶的综合性能与老生茶非常接近。如果你想喝味道和价值相近的普洱茶，老生茶的价格通常很贵。相比之下，熟茶会对人们更友好。
事实上，每个人都因为不同的原因喜欢普洱茶。无论是生茶还是熟茶，只要能满足自己的喜好和需求，都是好茶。每种茶都有各自的优势，所以没必要区分哪个更好，哪个更差，也没必要说生茶是好还是坏。
普洱生茶简介
普洱生茶分为散茶和紧压茶，散生茶就是晒青毛茶，即茶鲜叶采摘后经杀青、揉捻、晒干后即可；紧压茶就是晒青毛茶经过压制，制作成各种形状的紧压茶。紧压茶外形有圆饼形、碗臼形、方形、柱形等多种形状和规格。一般紧压茶是不分等级的，但有高、中、低三个档次。生茶在制成之后，一般要经过长时间的自然发酵，使茶的味道更加柔和。这个过程一般为5年以上，时间越久，口味越好。普洱生茶不同等级茶评
特级：
形状：
圆整周正、松紧适度、纹理清晰、显毫
色泽：
黄绿
汤色：
绿黄明亮、滋味浓厚、饱满
香气：
香气馥郁高长
滋味：
果香馥郁、回甘、有涩感
叶底：
黄绿、匀整
一级：
形状：
松紧适度、纹理清晰、显毫
色泽：
黄尚绿
汤色：
橙黄较亮、滋味浓厚、清澈
香气：
香气馥郁
滋味：
香气馥郁、丰富
叶底：
黄绿肥硕
二级：
形状：
纹理清晰、显毫、有茶梗
色泽：
黄褐
汤色：
黄绿
香气：
香气纯正
滋味：
香气纯正
叶底：
黄绿肥硕、有碎叶
