说起桑树，大家都不陌生，尤其是南方人，有蚕宝宝的地方必然有成片的桑树。小时候放学回家，最爱和伙伴们比谁跑得快，因为跑得快的有天然“奖励”——路边桑树上结满了桑葚，红红紫紫的，说跑得快，谁就摘得多，那时候我们最喜欢的就是桑葚了。而桑叶，除了知道是蚕宝宝的食物外，能想到的就是当柴烧了。学习了中药才知道，桑叶的作用远不止做蚕宝宝的食物，它还是一味中国传统的中药材呢。
桑叶是桑科乔木植物桑的叶子，蚕宝宝吃的是新鲜的嫩叶，而我们中药桑叶则在秋季霜后采摘，所以，又称为“冬桑叶”或者“霜桑叶”。桑叶辛甘苦寒，归肺经和肝经，具有疏散风热，清肺润燥，平抑肝阳，清肝明目的功效。桑叶的这4个好处，你或许需要。
1.用治风热感冒桑叶辛甘苦寒，辛可祛风，甘可润燥，苦寒能清热，既能宣散，又能清降。所以桑叶经常用于风热感冒初期之时，既清肺热又润肺燥，症见身热，咽痒，咳嗽明显，口微渴者。
2.肺热咳嗽桑叶甘润，秋季热燥，而肺脏最易受袭，最容易燥热伤肺而肺热咳嗽不止，尤其是无痰、痰少或痰黄咳嗽，咽痒者，最宜桑叶入药。常常与清肺养阴止咳之品一同使用；燥热过甚者则与清肺、润肺、止咳之品同用。如生石膏、麦冬、杏仁等。
3.平肝潜阳，改善肝阳上亢之症桑叶入肝经，能平肝阳，清肝热，又养肝阴。头痛眩晕，烦躁易怒者，桑叶可标本兼顾。但是在这方面，桑叶的作用并不很强，所以常常需要配其他同类药，如龟甲、菊花、石决明等药，增强滋阴潜阳之效。
4.肝虚目疾之症肝开窍于目，而秋季烦躁，很容易上火导致肝火上炎头目，致使目赤肿痛，或者风热上扰致使眼目干痒、见风流泪等症。桑叶辛凉散风热、苦寒泄肝热，正好适用。可单药煎服，也可煎汤外用浸洗双目。内服可与其他清肝明目药配伍，如菊花、决明子等同用效果会更好。
我们普通老百姓怎么样使桑叶发挥作用呢，其实很简单，用桑叶泡茶喝就可以了。每天喝桑叶泡的茶，不知不觉润肺燥，每天喝点桑叶茶，不知不觉防感冒。桑叶是个好东西，我们泡茶喝起来吧！
桑叶茶一般选用生态环境优越、无污染的优质嫩桑叶为原料，经科学烘焙等工艺精制而成。工艺中除去桑叶中有机酸的苦味、涩味较为关键；口味甘醇、清香溢人等特性也重要。
桑叶内含有一种叫做1-脱氧野尻霉素（DNJ）的生物碱，这是一种仅存在于桑叶中的一种生物碱，含量约100mg/100g，这种生物碱是一种α-糖苷酶的抑制剂。桑叶中不仅含有DNJ，而且含有丰富的γ氨基丁酸和植物淳，其含量是绿茶的3-4倍。具有减肥、美容、降血糖的作用。
