普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等
普洱生茶
普洱熟茶
凤凰沱茶
茶友们是否遇到这样的问题：同样一款茶别人冲泡很好喝，自己冲泡难以下咽？冲泡普洱茶有非常多的讲究，泡茶人的心境、气候、冲泡用水、水温以及容器的选择都对茶汤有着非常大的影响。
泡妞和泡普洱茶有异曲同工之妙，需要用心，更需要有技巧。如何才能泡一杯好茶？下面，小昵为茶友们介绍，普洱茶几个极其重要的冲泡技巧！
水的选择
水中常带有一些影响茶叶风味的物质。
有的水能让茶“原汁原味”；有的可以“适当修饰”，更好地发挥某类茶独特的品质或风格；但有的会“过度修饰”，造成茶汤原有品质的改变，甚至完全劣变。
经过研究表明：冲泡普洱茶可以选择一些高矿化度的天然泉水或者天然的矿泉水，水里的矿物质让茶汤带有天然的、淡淡的甜味。
投茶量
茶水比例，即茶和泡茶用水之间的比例。冲泡茶叶时，用茶量和冲泡的水量多少，对茶汤滋味的浓淡和液层厚薄影响很大。
普洱茶冲泡，较为适口的茶水比例建议控制在1比25左右（1g茶叶需要25ml的水，也可根据自己的口感拿捏度掌握）
对于普洱茶新茶客来说，要想掌握不错的投茶量，最好先试一下自己盖碗或是其它冲泡器具的容量。
然后购买个小称，按照一定的比例，每次冲泡的时候都称一下。
最后对照自己的口感需求来看投茶量是否合适，淡了就加点茶，太浓了就适当减茶。
冲泡容器的选择
A、新普洱生茶盖碗泡
白瓷盖碗不吸附茶香、不吸收茶滋味，给茶足够的施展空间，保持最原始的样貌，相比较紫砂壶保温效果弱一些，适合冲泡新生茶。
B、老茶使用紫砂壶最佳
紫砂壶的保温效果较好，且可用通过“淋壶”（用沸水浇在壶身上）持续保持温度，盖碗类器具因为构造原因做不到。
如果老茶在存放过程中不小心沾染上其他异味，紫砂壶因其双气孔结构能够吸附异味，具有一定的“修正”能力。
C、老生茶、老熟茶适合紫砂壶泡
冲泡水温以及出汤时间
A、新生茶
普洱新生茶，其茶性不稳定。内含的茶多酚和咖啡碱等物质含量相比较老茶要高，且叶片较为娇嫩。
冲泡普洱新生茶水温不能太高，一般93度左右即可。
温度过高茶汤有烫熟味，且茶汤的苦涩感比较明显，水温低容易出现茶水分离的情况。
前3泡原则上即入即出，不要闷泡；从第四泡开始，每一泡在上一泡的基础上适当的延长6-10秒出汤时间。
由于不同的茶品其嫩度、制作工艺不同，内涵物质的析出时间不一，具体的出汤时间还需参考上一泡茶汤的浓淡程度做适当的调整。
B、老生茶
冲泡老生茶之前先醒茶：将紧压茶（茶饼、茶砖或沱茶）撬开，放置在洁净无异味的容器内，如茶叶罐或纸盒，醒3~4天左右即可。
如果是存储过程中吸附了杂味的老茶，可以醒茶10天左右。（适用于老熟茶）
老生茶沸水冲泡，洗茶1-2次，前面3泡也可即入即出，4泡以后在上一泡的基础上延长10-15秒左右。
在泡与泡的间隔开盖，使叶底稍稍降温后再续泡，会有不一样的感觉。低冲注水，适当闷泡。
C、熟茶
普洱熟茶根据其嫩度的不同而划分等级，一般可以分为宫廷、特级、一级、三级、五级、七级！
高等级熟茶不宜闷泡：等级高的熟茶如宫廷料、特级料等内含物质析出速度快且耐泡度低，可以适当的减少投茶量且不宜久闷！
新熟茶的水浸出物溶解很快，所以要尽可能做到取长补短，通过高温洗茶去除杂味，轻轻降温冲饮，冲泡节奏稍微快一点以避免苦涩味和“酱汤”状。
D、老熟茶
老熟茶“留根冲泡法”更好喝：5泡之后每次出汤后留下一部分茶汤，再注水冲泡，一般采取“留二出八”或“留半出半”，能够增加耐泡度，调节茶汤滋味）。
小贴士
轻发酵熟茶适当开盖：一些发酵程度稍轻的茶也可适当在前三冲半开盖，以保持茶汤的鲜甜感，同时开盖也有利于熟味儿的散发。
若普洱茶在储存中略有问题，如稍有杂味，则可适当增加洗茶次数。若是茶品因储存不当发生了变质，就算再贵的茶也都不具备品饮的价值了。
普洱茶（学名：Camellia sinensis var. assamica），大乔木，高达16米，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。叶薄革质，椭圆形，上面干后褐绿色，略有光泽，下面浅绿色，中肋上有柔毛，其余被短柔毛，老叶变秃；侧脉8-9对，在上面明显。花腋生，被柔毛。苞片2，早落。萼片5，近圆形，外面无毛。花瓣6-7片，倒卵形，无毛。雄蕊长8-10毫米，离生，无毛。子房3室，被茸毛；花柱长8毫米，先端3裂。蒴果扁三角球形。种子每室1个，近圆形，直径1厘米。（标本信息来自中国植物志）
普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
（概述图参考：）
