花茶，又名香片，顾名思义，就是以植物的花或叶或其果实泡制而成的茶。花茶起源于宋朝，是中国特有的一类再加工茶，最出名的莫过于“茉莉花茶”，这种茶香与茉莉花香融合的茶类，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。花茶可保护人体心、肝、脾、肺、肾五脏，预防心血管病，改善高血压等都有很好的作用。
菊花茶的功效和作用主要有有清火、解毒、明目的效果，喝菊花茶可以解决平时疲乏、疲倦、头晕这些小症状。
菊花亦可入药，中医解释为散风清热、清肝明目和解毒消炎功效。
从长安十二时辰里赏菊赋诗、喝菊花酒，可以看出在唐朝人们就有喝菊花茶的风气。
菊花茶主要有以下九大功效和作用：
1、杀菌消炎
现代研究表明，菊花水煎剂及水浸剂对多种细菌、病毒有抑制作用，对感冒有很好的预防效果。
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2、清洁湿润皮肤
平时多饮一些菊花茶可以加速身体内的血液循环，起到清除身体排泄物，可以起到湿润皮肤的作用。
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3、降低血清胆固醇，防治心脑血管疾病。
菊花具有可以帮助张冠脉、增加冠脉流量的作用，同时可以更帮助降低血清胆固醇，在防治心脑血管方面很有好处。
4、防癌抗癌
菊花成分中含有一种特殊的黄酮类抗氧化剂，这种物质在与化疗相结合集中杀害癌细胞，因此可以起到帮助化疗的作用。
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5、缓解感冒、头痛
菊花味甘、苦，微寒，在治疗外感风热，发热、恶寒、目赤肿痛等情况引起的头晕、目眩、头胀、头痛等症状辅助效果很好。
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6、缓解便秘症状
菊花中的丹宁可以促进胃肠蠕动，在刺激胃液分泌的时候，可以增强食欲、上下通气、排便正常，因此很多人用菊花茶来缓解便秘问题。
7、清热解毒
野菊花和金银花都具有良好的解毒清热消肿功效，一般多用于降火。
如果因干燥火旺引起了痤疮、喉咙发炎、外感风热、头痛、口腔溃疡等症时，野菊花药效最好。
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9、醒脑、明目
菊花成分中含有丰富的维生素A，它可以帮助保护眼睛的健康，如果经常喝菊花茶可以让人头脑清醒、双目明亮。
尤其是对于肝火旺盛导致的眼睛干涩有很好的治疗效果，因此建议经常使用电脑、手机以及电子设备的人群可以多喝些菊花茶。
菊花茶，是一种以菊花为原料制成的花草茶。菊花茶经过鲜花采摘、阴干、生晒蒸晒、烘培等工序制作而成。据古籍记载，菊花味甘苦，性耐寒，有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用。菊花茶起源于唐朝，至清朝广泛应用于民众生活中。
菊花起源于中国，有2500多年的栽培历史，品种达到3000以上，是我国种植最广泛的一种传统名花，除了做园林观赏外，以药用菊花和茶用菊花占较大比例。根据记载，唐朝人已开始有喝菊花茶的习惯。
