正山小种属于红茶，性温，又称拉普山小种，是我国生产的第一种红茶，也是世界红茶的鼻祖。
正山小种红茶的原料来自武夷山桐木关自然保护区，由传统的松针或松柴烟熏工艺制作而成。
正山小种具有天然的桂圆味及特有的松烟香，香味浓郁的特点，因为熏制的原因，茶叶呈乌黑色，但茶汤为深红色，具有松烟香、桂圆汤、蜜枣味的独特品质风格。
后来在正山小种的基础上发展了工夫红茶。
【正山小种的口感和特点】
外形：条索肥实。
色泽：铁青带褐，较油润。
汤色：橙黄，清澈明亮。
口感：醇厚，以醇馥的烟香和桂圆汤、蜜枣味为其主要品质特色。
香气：天然花香，香气并不强烈，细而含蓄。
叶底：鲜红亮色，柔嫩肥厚。
正山小种简介
正山小种原称“桐木关正山小种”，又称“拉普山小种”，是世界上最古老的红茶之一，也是世界红茶的鼻祖。正山小种不同等级茶评
特级：
形状：
外形肥壮、紧结圆直
色泽：
乌黑油润
汤色：
红浓
香气：
醇馥的松烟香
滋味：
醇厚回甘、桂圆味道
叶底：
鲜红色、柔嫩肥厚
一级：
形状：
肥壮紧结、稍有茎
色泽：
乌黑稍润
汤色：
红尚亮
香气：
松烟香浓
滋味：
醇和
叶底：
嫩匀、红亮
二级：
形状：
紧结、有嫩梗
色泽：
乌黑
汤色：
红尚亮
香气：
松烟香（淡）
滋味：
尚醇和
叶底：
滩张、红欠亮
