操作

分享

评论

0

铁观音的泡法水温

2020-06-24 

铁观音的冲泡水温为100℃,具体泡法为:准备一壶开水,铁观音干茶8g,将茶具清洁一遍,然后把铁观音茶投入到盖碗中,茶水比例为1:20,第一泡为洗茶,洗茶后向盖碗中注满100℃水,盖上盖子,等待15秒左右,茶叶完全舒展后,用公道杯将盖碗茶汤滤至茶杯,即可品饮。

铁观音的泡法水温:

1.取适量茶叶,一般茶叶为8克(可根据个人口味淡浓稍做调整),放置于盖碗中,用100℃水温去冲泡。

2.用盖子刮去泡沫

3.快速将茶倒入公道杯中,公道杯中放入滤网,需要过滤掉碎茶叶,由于这第一道茶水主要是洗茶,并不能饮用,第二道茶水才可饮用

4.洗好杯子后,再用沸水泡入第二道茶水,盖上盖子通常泡上15秒即可出水,把茶水倒入公道杯里,可根据个人口味稍做调整,觉得淡了就泡久一点,浓了就泡短一点。

然后把公道杯里的茶水倒入杯子里即可饮用。

铁观音可以泡几次:

正常条件下铁观音应该是七泡有余香,但铁观音初喝的时候,不是所有的人都会感觉到香,因为每个人心态不一样,所以口感也就不一样了,铁观音一般三泡的时候才会真的发散出高香,七泡有余香,十泡清香。

铁观音茶道:

(1)白鹤沐浴 (洗 杯):用开水洗净茶具 [2]

(2)乌龙入宫 (落 茶):把铁观音茶放入茶具,放茶量约占茶具容量的五分;

(3)悬壶高冲 (冲 茶):把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯,使茶叶转动;

(4)春风拂面 (刮泡沫):用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其清新洁净;

(5)关公巡城 (倒 茶):把泡一,二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;

(6)韩信点兵 (点 茶):茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;

(7) 鉴尝汤色 (看 茶):观尝杯中茶水的颜色

(8)品啜甘霖 (喝 茶):乘热细缀,先闻其香,后尝其味,边啜边闻,浅斟细饮。饮量虽不多,但能齿颊留香,喉底回甘,心旷神怡,别有情趣。

铁观音简介

铁观音茶属于青茶类(青茶亦称乌龙茶),红心铁观音是铁观音中最原始、最纯正的品种,铁观音茶产地为福建泉州市安溪县西坪镇,铁观音既是茶名,亦是茶树品种名,并以七泡有余香、饮后满口芳香、独具观音韵等特点被无数茶友种草。

铁观音不同等级茶评

特级:

形状:

肥壮圆结、沉重匀整、呈蜻蜓头

色泽:

油润砂绿

汤色:

金黄明亮、浓艳

香气:

浓郁持久、音韵明显、有馥郁的兰花香

滋味:

醇厚甘鲜

叶底:

肥厚软亮、匀整、余香高长

一级:

形状:

壮实、紧结、匀整、净

色泽:

绿油润、砂绿明

汤色:

金黄明亮

香气:

清香持久

滋味:

清醇甘鲜、音韵明显

叶底:

软亮、尚匀整、有余香

二级:

形状:

卷曲、结实、尚匀整稍有嫩茎

色泽:

绿油润、有砂绿

汤色:

金黄

香气:

清香

滋味:

鲜醇爽口、音韵明显

叶底:

软亮、匀整、余香(弱)



相关标签:铁观音

免责声明

本文来自新闻媒体或自媒体,本平台文章版权,图片版权,视频版权归作者所有,转载请注明来源。如版权问题请及时联系:info@kongqueshuo.com    ,我们第一时间处理。

尊重原创立志弘扬传播茶文化孔雀说精选优质自媒体文章,文中所述为作者独立观点,不代表孔雀说立场,不承担任何责任。

发布评论文明上网理性发言,请遵守孔雀说评论服务协议
0条评论
评论列表
为您推荐
相关推荐