松萝茶的起源，可以追踪到唐代。
唐代陆羽所著《茶经》中“茶之出”部分，详细列举了我国产茶的地名，有“八道十三州”之多，其中在“浙西”道名下就列有“歙州”，那个时候休宁就归属于歙州。
唐代歙州茶的市场地位可以从《敦煌变文集》“茶酒论”中找到答案：“茶为酒曰：‘阿你不闻道，浮梁歙州，万国来求.’”，这“万国来求”的茶货中，就有休宁茶。
最早记载松萝的古籍，是明人沈周的《书岕茶别论后》，其中有“新安之松萝”的句子。沈周（1427~1509年）为明宣德时期人。
明万历《休宁县志》:“邑之镇山曰松萝，以多松名，茶未有也。远麓为瑯源，近种茶株，山僧偶得制法，遂托松萝，名噪一时。”
新编《休宁志》载:“全国最早名茶之一的琊源松萝，于明隆庆时(约1570年)，由僧人大方创制。”
休宁松萝简介
休宁松萝产于休宁县松萝山上，创制于明朝隆庆年间，据明朝冯时可《茶录》记载，松萝茶是由大方和尚创制的。松萝山为佛教圣地，早在明洪武年间松萝山盈福寺已名扬江南。休宁松萝不同等级茶评
特级：
形状：
螺形重实、细嫩卷曲多毫、匀净
色泽：
绿润油亮
汤色：
嫩绿、清澈明亮
香气：
花香/嫩香 高爽
滋味：
鲜爽爽口
叶底：
柔嫩、绿亮
一级：
形状：
螺形较重实、紧结卷曲显毫、匀净
色泽：
绿润
汤色：
黄绿明亮
香气：
香高、清花香
滋味：
鲜爽/鲜醇
叶底：
匀嫩、黄绿亮
二级：
形状：
螺形匀壮、卷曲少毫、尚匀净
色泽：
黄绿
汤色：
黄绿明亮
香气：
香高、带花香
滋味：
醇厚
叶底：
尚匀嫩、黄绿亮
