花茶，又名香片，顾名思义，就是以植物的花或叶或其果实泡制而成的茶。花茶起源于宋朝，是中国特有的一类再加工茶，最出名的莫过于“茉莉花茶”，这种茶香与茉莉花香融合的茶类，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。花茶可保护人体心、肝、脾、肺、肾五脏，预防心血管病，改善高血压等都有很好的作用。
现代人生活节奏日益加快，生活压力变大，健康问题随之而来，许多人开始关注养生，养生花茶也成为了人们喜爱的养生方式。
中医里面常说“人与天地相应”，气候变化和人体有着密切的关系，人体要适应自然界的这种变化，在饮茶养生保健方面，也要有针对性。
夏季就养生茶来说，比较适合选择花草茶，如金银花茶、菊花茶、苦丁茶等以除烦解渴、补益肠胃。
如金银花茶不仅有降火功效，而且还有很好的杀菌作用。
菊花能保护眼睛的健康，除了涂抹眼睛可消除浮肿之外，平常就可以泡一杯菊花茶来喝，能使眼睛疲劳的症状消失，如果每天喝三到四杯的菊花茶，对恢复视力也有帮助。
菊花的种类很多，初买者会选择花朵白析，且大朵的菊花，其实又小又丑且颜色泛黄的菊花反而是上选。
菊花茶是不加茶叶，将干燥后的菊花泡水或煮来喝就可以，冬天热饮，夏天冰饮都是很好的饮料。
苦丁茶具有降血压和清暑解毒、消炎杀菌、健胃消积等功效被国内外消费者誉为保健茶，是一种天然多功能植物饮料。
苦丁茶冲泡时放的量要少，因其有量少味浓、耐冲泡的特点。苦丁茶与其他茶叶相配的比例为：1：9，最高最好不超过2：8，否则，苦丁茶就会把其他茶叶的味道盖住。
众所周知金银花是一味中药，清热解毒，正品金银花长2-3厘米，表面黄白色或绿白色，气清香，味淡、微苦。
如果表面呈棕色或红棕色，则多由红腺忍冬或山银花冒充。冲泡方法：取金银花茶二三克入杯用初沸开水稍凉至90℃左右冲泡。
如今人们已经习惯了进食美味可口的食物，很多人深知饮茶的益处，但因茶味苦涩而不愿多饮。
市面上各种所谓的“健康饮品”茶饮料品种繁多，口味很好，很时尚，也更方便了，并标榜自己有养生保健的功效，特别受到了很多年轻消费者的喜爱，但是莫被茶饮料迷惑，实际上茶饮料是不能代替茶的。
花茶（Scented tea），又名香片， 即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶，是中国特有的一类再加工茶。其是利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的花茶香味浓郁，茶汤色深。花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。其气味芬香并具有养生疗效。外形条索紧结匀整，色泽黄绿尚润；内质香气鲜灵浓郁，具有明显的鲜花香气，汤色浅黄明亮，叶底细嫩匀亮。花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香 的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶。根据其所用的香花品种不同，分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等， 其中以茉莉花茶产量最大。
