花茶，又名香片，顾名思义，就是以植物的花或叶或其果实泡制而成的茶。花茶起源于宋朝，是中国特有的一类再加工茶，最出名的莫过于“茉莉花茶”，这种茶香与茉莉花香融合的茶类，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。花茶可保护人体心、肝、脾、肺、肾五脏，预防心血管病，改善高血压等都有很好的作用。
桂花茶是老少皆宜的饮料，因为它独特的香气和甘甜的口味，成就了它良好的口碑。平时在家里也可以水煮桂花，做桂花茶。
1、桂花绿茶：
取干燥桂花适量、绿茶和蜂蜜。将桂花与绿茶包一起放入杯中加入沸水。约等五分钟，让桂花入味后，再加入蜂蜜即可。
此茶可热饮或者冷饮；热饮可整肠健胃，冷饮则清凉消暑。 除了具排毒的功效外，还可以去除口臭。
另外若使用较多桂花(约10g)，再加一些甜菊花，就可以变成一杯好喝的去脂减肥茶!
2、桂花姜茶：
取用桂花15克,干姜9克,生甘草5克。
桂花姜茶的制作：将桂花、干姜、生甘草焙干为末，和匀，加入少许盐、红糖，一起煮来喝有助于减肥。
同时又可以补中益气，活血生津。
桂花茶，是中国的主要茶类之一，属于花茶，由桂花和茶叶窨制而成，香味馥郁持久，汤色绿而明亮。桂花茶具有温补阳气、美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺的功效。
在采集、配置、生产、包装等各流程中，严格经过茶胚制备、新鲜桂花采收、茶胚窨花、通花散热、筛除花渣、复烘干燥、虑网包装、保质贮藏等8道工序。以广西桂林、湖北咸宁、四川成都、重庆等地产制最盛。
