凤凰单丛冲泡后清香持久，有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘。
汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，素有“绿叶红镶边”之称。具有独特的山韵品格。
常饮可以起到延缓衰老、抑制心血管疾病、防癌抗癌的作用。
1.备具
盖碗、茶匙、茶荷、品茗杯各1个，凤凰单丛3～5克（茶叶投茶量一般是约占茶壶容量的1/3）。
2.洗茶
将茶叶拨入盖碗中，冲入沸水，旋转杯身，大约6s左右，倒掉洗茶水。
3.冲泡
再次冲入100℃的开水，加盖闷泡2分钟。
4.出汤
冲泡结束后，即可将茶汤从盖碗中倒入公道杯，尽量将茶碗中的茶汤倒干倒尽，然后分倒至茶碗。
5.品茶
入口后，滋味浓厚甘爽，有栀子花香。
凤凰单丛简介
凤凰单丛又名“广东水仙”，属条形茶，为历史名茶，是凤凰水仙种的优异单株，因单株采收，单株制作，故称单丛；而凤凰单丛是众多优异单株的总称。其有“形美、色翠、香郁、味甘”的独特品质。凤凰单丛不同等级茶评
特级：
形状：
紧结壮直、匀整
色泽：
黄褐、油润有光
汤色：
深黄明亮
香气：
清香细锐持久、具天然花香
滋味：
甘醇爽口、有鲜明花香
叶底：
绿腹红镶边、肥厚软亮
一级：
形状：
紧结壮直、匀整
色泽：
黄褐色、尚润
汤色：
金黄清澈
香气：
清高花香、持久
滋味：
浓醇爽口、有明显花香
叶底：
明亮柔软、绿叶镶红边
二级：
形状：
紧结、匀净
色泽：
黄褐
汤色：
清黄
香气：
清香尚长
滋味：
醇厚尚爽、有花香味
叶底：
尚软尚亮
