正山小种红茶是世界上最早出现的红茶。产自江西入闽的关口——武夷山市星村镇桐木关。据传明末清初时局动乱有一支军队占驻茶厂,待制的茶叶无法及时烘干,茶农为挽回损失,采取松木加温烘干制作而成,相比其他的茶叶,正山小种算是比较耐泡的了,那到底正山小种一般泡多久呢?下面我能就一起来了解一下吧!
正山小种的冲泡时间
正山小种小编建议大家最好冲泡三四次左右,就换上新茶哦。因为正山小种第一次冲泡时香气就已经完全发挥出来了,二次冲泡后香气已经散发了不少,到了三四次时香气就会随着时间的流逝慢慢消失了很多。对待喝茶有讲究的朋友们最好泡三次就好了,如果并不是非常讲究的朋友们倒可以冲泡上五六次也可,茶香还是会有一些的。
正山小种的耐泡度
正山小种极耐泡,一般可以冲泡12泡以上,无烟小种一直都是蜂蜜水的味道;烟小种从头到尾都应是桂圆汤味,若前面有烟味,5、6泡后没烟味,则可能是后加烟,非传统工艺。
正山小种的冲泡流程
一、准备所需要的茶具:
白瓷壶、公道杯、品茗杯、茶刀、茶荷、茶匙、茶叶过滤网、茶盘
二、准备冲泡正山小种要用的山泉水:
冲泡正山小种最好是使用新鲜的山泉水,水温控制在100摄氏度以上,这样才能把正山小种的韵味散发出来。
三、洁具:
湿壶:将随手泡中的热水冲入壶中温汤。
温公道杯:将紫砂壶中的水倒入公道杯中温汤。
温杯:将公道杯中的水再次温烫品茗杯。
四、冲泡:
根据茶壶的大小选择适量的茶叶,用茶匙将正山小种红茶放进茶壶中,然后将煮沸的山泉水用悬壶高冲的方法倒入茶壶中,这样可以使茶叶在茶壶里滚动起来,从而达到茶汤均匀的效果,冲泡好后可以将它分进各个茶杯进行品饮。
正山小种原料优越
正山小种红茶产区在自然保护区福建武夷山内,完整的森林生态系统形成了一个协调的生物链,各种生物之间互相相辅相成,保持着一种平衡自然生态,不会出现虫病灾害情况。因此正山小种茶树基本不受虫害侵扰,杜绝农药的使用;正山小种茶树的养分主要来自土壤丰富的腐殖质,仅使用少量的有机肥,这些都确保了原料的优越质量,所以就有了优质的山小种红茶。
正山小种口感醇香
正山小种红茶采用松柴熏制,因此含有清香扑鼻的松烟花香;有一种正山小种红茶经过一定时间的泡制后,会散发出淡淡的鲜醇桂圆香。这些特有的花香正山小种红茶很受各大消费的喜爱,所以正山小种红茶好。
正山小种的功效
1、正山小种红茶中的咖啡碱和芳香物质,使肾脏的血流量增加,提高肾小球过滤率,促成尿量增加。
2、红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,儿茶素类能与单细胞的细菌结,使蛋白质凝固沉淀,抑制和消灭病原菌,起到消炎杀菌功效。
3、正山小种红茶中的茶多酚能吸附重金属和生物碱,而且沉淀分解,的解毒功效。
4、正山小种红茶中的咖啡碱能刺激大脑皮层兴奋神经中枢,起到提神、集中思维,进而使头脑敏锐,记忆力增强的功效。
5、夏天饮正山小种红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸等与口涎产生作用,剌激唾液分泌,使口腔觉得滋润,生津清热功效。
6、正山小种红茶红茶中的抗氧化剂可以破坏癌细胞中化学物质的传播路径。正山小种红茶含抗氧化剂比绿茶更多,尤其是对心脏更是有益。
7、正山小种红茶能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶,能消炎、保护胃黏膜的功效。
8、常饮正山小种红茶使血管舒张度可以从6%增加到10%,所以有舒张血管功效。
有些茶是一天内能冲泡很多次的,并且其香味丝毫没有影响。而
小建议:不是很讲究的朋友们冲泡正山小种最好不要泡一天哦,有些茶叶是不适合泡太多次数的,可能会导致一些细菌散发或者没有营养值的可能。既然正山小种只能泡三四次的话!
正山小种简介
正山小种原称“桐木关正山小种”,又称“拉普山小种”,是世界上最古老的红茶之一,也是世界红茶的鼻祖。正山小种不同等级茶评
特级:
形状:
外形肥壮、紧结圆直
色泽:
乌黑油润
汤色:
红浓
香气:
醇馥的松烟香
滋味:
醇厚回甘、桂圆味道
叶底:
鲜红色、柔嫩肥厚
一级:
形状:
肥壮紧结、稍有茎
色泽:
乌黑稍润
汤色:
红尚亮
香气:
松烟香浓
滋味:
醇和
叶底:
嫩匀、红亮
二级:
形状:
紧结、有嫩梗
色泽:
乌黑
汤色:
红尚亮
香气:
松烟香(淡)
滋味:
尚醇和
叶底:
滩张、红欠亮