红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
静静的夜，昏黄的灯，捧一本好书，沏上一杯红茶，边品边看，再放上一段悠扬的音乐，很是惬意。
三五朋友相聚时，摆上茶具，泡上一壶好茶，团团围坐在一起。水开的咕咕声，注茶的滋滋声，喝茶的嘬嘬声，那是一种别样的倾谈。
雨夜，与一知己，在湖畔茶室里品茗。空中的水，湖中的水，窗上的水，杯中的水，更有那湖上的氤氲，杯中的轻袅，空明轻灵，不知不觉中人也醉了。
冬日里，心里软弱时，信步到西湖边，找间茶馆，凑巧能看到残荷，瑟瑟寒风中依然挺立，一杯茶下去，一种坚持涌上心头。
喜欢茶的人，多有一种唯美情节，甚至于将茶上捧到“道”的境界。记得刚喜欢茶时，便留意与茶有关的文章书籍，每逢文章中有一“茶”字都会将整本书买来，日积月累书橱中关于茶的书竟然占了好几格。
看得多了，也就约略明白了一些道理，其实就是茶。她是一种寄托的载体，赋予她灵性，她就是日月精华；赋予她生活内容，她就是一种商品。
红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
