黑茶-茯砖茶
黑茶-老青茶
黑茶-六堡茶
黑茶有着悠久的历史，每一种黑茶的背后几乎都有一个甚至几个故事传说，让人能更深地了解这些黑茶，同时还为其赋予了深厚的历史和文化底蕴。黑茶，历史悠久，在整个中国茶文化史上，都有着不可替代的地位。
黑茶的历史演变
一、神农首先发现“茶解百毒”
神农是中华民族的农耕始祖。《本草》中记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。
二、西汉：马王堆一篓黑茶，安化黑茶历史前推900
三、南北朝：约公元5世纪茶马互市兴起
茶马互市雏形大约起源于公元5世纪，南北朝时期。唐朝时形成规则，宋朝时进一步完善，甚至设置了专门管理茶的机构“检举茶监司”，明朝也沿袭了宋朝的做法，设置了“茶马司”。
四、唐朝
唐五代时安化黑茶被载入史册。
五、宋朝
在安化设立博易场，北宋时茶商军兴起，南宋时由于茶叶专卖取消、征税特重，爆发了赖文政领导的茶商军起义。
六、元朝
安化黑茶---成吉思汗克服水土不服的法宝。
一代天骄成吉思汗横扫欧亚大陆，靠的也是三大硬件：一是骑兵威猛，二是领导超凡，三是有克服水土不服的法宝－安化黑茶。
七、明朝
1、洪武年间，安化黑茶遭钦点。
2、明洪武四年（1371），户部设置“茶课司”与“茶马司”。
3、明朝嘉庆三年（1524年），史上第一次出现“黑茶”二字。
4、明朝万历二十三年（1595年），安化黑茶成为官茶。
八、清朝
1、清朝年间，安化黑茶成为世界黑茶中心，黑茶产量世界第一。
2、康熙年间，俄国人最爱黑茶茯砖茶。
3、乾隆年间石刻《茶务章程》。
4、道光年间，天尖和贡尖被列为贡品，共皇室饮用。
九、民国时期
1、民国八年，镌刻《黑茶章程》。
2、民国时期，仍沿袭左宗棠茶票制，民国时期由陕西财政厅发放的茶票。
黑茶是一种自然天成的饮品，今天它能走上大众的餐桌，既是一种偶然的不经意，当然也是一种历史的必然。了解了黑茶的发生发展历史，对于我们怎样选料、加工、储存黑茶应该会有所启发。尊重历史，了解历史，才能还原黑茶的本源。
黑茶（dark tea），因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。
黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、湖北青砖茶、四川藏茶（边茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱熟茶）、广西六堡茶及陕西黑茶（茯茶）。
